Kokos- og tunfisktartar med avokadomousse
Oppskrift på en frisk og smakfull kokos- og tunfisktartar med kremet avokadomousse, perfekt som forrett eller lett kveldsmat.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 450 g tunfisk av sushikvalitet, kuttet i terninger
- 5 ss revet kokos, ristet
- 1 ts soyasaus
- 2 ss fersk limesaft
- 1 ts risvinseddik
- 4 ss ristede mandelflak, hakket
- 4 ss korinter
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- 1/2 ts finhakket hvitløk
- 1/2 ts sesamolje
- 2 modne avokadoer
- 1/8 ts cayennepepper
- 1/4 ts malt spisskummen
- 1/8 ts paprika
- 1 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 450 g tunfisk av sushikvalitet, kuttet i terninger
- 5 ss revet kokos, ristet
- 1 ts soyasaus
- 2 ss fersk limesaft
- 1 ts risvinseddik
- 4 ss ristede mandelflak, hakket
- 4 ss korinter
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- 1/2 ts finhakket hvitløk
- 1/2 ts sesamolje
- 2 modne avokadoer
- 1/8 ts cayennepepper
- 1/4 ts malt spisskummen
- 1/8 ts paprika
- 1 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bland den hakkede tunfisken, kokos, soyasaus, 1 ss limesaft, risvinseddik, mandler, korinter, vegetabilsk olje, ingefær, hvitløk og sesamolje i en middels stor rustfri stålskål.
- Vend godt sammen og smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- Skrell og del avokadoene i to, fjern steinene. Hakk dem grovt og legg dem i en liten rustfri stålskål.
- Tilsett den resterende limesaften, cayennepepper, spisskummen, paprika og olivenolje.
- Mos den krydrede avokadoen med en kraftig visp til den er kremet i konsistensen, og smak til med salt og pepper.
- Fordel avokadoblandingen jevnt i bunnen av 8 martiniglass.
- Del tunfisken i åtte like store porsjoner og legg dem oppå avokadoblandingen.
Om denne retten
Denne friske og spennende forretten kombinerer de deilige, tropiske smakene av kokos og tunfisk på en nydelig måte. Den sprø kokosen og de friske sitrusnyansene gir fin kontrast til den myke, krydrede avokadomoussen. Oppskriften har røtter i asiatisk og søramerikansk kjøkken, og er perfekt som en raffinert og velsmakende forrett til en middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk tunfisk av sushikvalitet for best tekstur og smak.
- 2Rist kokosflakene lett i en tørr panne for å få en deilig, nøtteaktig smak.
- 3Moussen får jevnest konsistens ved å mose avokadoen grundig med en visp.
Serveringsforslag
Serveres med et glass kald, frisk hvitvin eller en enkel, bittersøt aperitiff-cocktail for å balansere de rike, krydrede smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og tunfisktartar med avokadomousse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og tunfisktartar med avokadomousse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og tunfisktartar med avokadomousse?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og tunfisktartar med avokadomousse er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og tunfisktartar med avokadomousse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og tunfisktartar med avokadomousse?▼
En porsjon av Kokos- og tunfisktartar med avokadomousse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
