Kokos- og mandelgranola: Topping til salat
Oppdag en enkel oppskrift på kokosmandel granola som perfekt kan brukes som topping til salat. Sunn, smakfull og enkel å lage selv.
Om denne retten
Denne kokos- og mandelgranolaen er et herlig kok av nøtter, kokos og krydder som gir en deilig, krøllaktig og sprø topping til dine frokost- eller lunsjtallerkener. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle kokos- og mandeldessertene fra tropiske strøk, og gir et sunnere og mer eksotisk alternativ til butikkjøpt granola.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer lett pakket lyst brunt sukker
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje revet appelsinskall (nyrevet)
- 1,2 dl søtet kokosflak
- 1,2 dl skivede mandler
- 2,4 dl gammeldags havregryn
- 0,6 dl hvetegerm
Ingredienser
- 3 spiseskjeer lett pakket lyst brunt sukker
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje revet appelsinskall (nyrevet)
- 1,2 dl søtet kokosflak
- 1,2 dl skivede mandler
- 2,4 dl gammeldags havregryn
- 0,6 dl hvetegerm
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele kombinerer du brunt sukker, smør, kanel, vanilje, salt og revet skall, og koker blandingen over moderat lav varme, mens du rører, til sukkeret er oppløst. I en bolle blander du kokos, mandler, havregryn og hvetegerm, tilsetter den varme sukkerblandingen, og vender blandingen godt sammen. Fordel granolaen jevnt på en langpanne, og stek den midt i en forvarmet ovn på 175°C, mens du rører hver 5. minutt, i 10 til 15 minutter, eller til den er gyllen. La den avkjøle. Granolaen oppbevares i en lufttett beholder i én uke. Server granolaen som topping på fruktsalat.
- 2I en liten kjele kombinerer du brunt sukker, smør, kanel, vanilje, salt og revet skall, og koker blandingen over moderat lav varme, mens du rører, til sukkeret er oppløst. I en bolle blander du kokos, mandler, havregryn og hvetegerm, tilsetter den varme sukkerblandingen, og vender godt sammen. Fordel granolaen jevnt på en langpanne, og stek den midt i en forvarmet ovn på 175°C, mens du rører hver 5. minutt, i 10 til 15 minutter, eller til den er gyllen. La den avkjøle. Granolaen oppbevares i en lufttett beholder i én uke. Server granolaen som topping på fruktsalat.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, hele mandler for best smak og sprøhet.
- 2Rør granolaen jevnlig under steking for å unngå at den brenner seg fast eller blir ujevn.
- 3Tilsett gjerne litt honning eller ahornsirup sammen med sukkeret for enda mer dybde i smaken.
Serveringsforslag
Denne granolaen passer utmerket som en sprø, nøttefull og søt topping på yoghurt, smoothiebowler eller fruktbaserte desserter. Prøv den for eksempel over en fruktsalat med eksotiske frukter som mango, pasjonsfrukt og ananas.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos- og mandelgranola: Topping til salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos- og mandelgranola: Topping til salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos- og mandelgranola: Topping til salat?▼
Total tilberedningstid for Kokos- og mandelgranola: Topping til salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos- og mandelgranola: Topping til salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos- og mandelgranola: Topping til salat?▼
En porsjon av Kokos- og mandelgranola: Topping til salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
