Stekte kamskjell med sprø kapers og urter
Lær hvordan du enkelt kan tilberede ferske kamskjell med sprø kapers og friske urter. Perfekt som en elegant forrett.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 16 kamskjell (ca. 700 g)
- Grovt salt
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 0.6 dl avrent kapers (ca. 55 g)
- 0.6 dl blandede hakkede urter (f.eks. persille, kjørvel og basilikum)
- 1 sitron, skåret i båter
Ingredienser
- 16 kamskjell (ca. 700 g)
- Grovt salt
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 0.6 dl avrent kapers (ca. 55 g)
- 0.6 dl blandede hakkede urter (f.eks. persille, kjørvel og basilikum)
- 1 sitron, skåret i båter
Slik gjør du:
- Krydre kamskjellene med salt og pepper på hver side.
- Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme til den akkurat begynner å ryke.
- Legg 8 kamskjell i pannen og stek til de er gyldne, ca. 2 minutter på hver side.
- Ta kamskjellene ut av pannen og legg dem på en varm tallerken. Gjenta med resten av kamskjellene.
- Varm 0.6 dl vegetabilsk olje i en annen stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett kapers og stek til de åpner seg, ca. 1 minutt.
- Ta kapersene opp med en hullsleiv og legg dem på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- Plasser 4 kamskjell på hver av de 4 tallerkenene.
- Pynt hver tallerken med 1 ss stekte kapers, 1 ss ferske hakkede urter og en sitronbåt.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Den friske, sødmefulle smaken av ferske norske kamskjell er en sann sommerfryd. Disse elegant serverte skjellene er en forrett som åpner opp sansene og forbereder ganen på de neste lekre retters komme. Med en enkel, men raffinert tilberedning lar du de naturlige smakene stå i sentrum og nyte den gyldne overflaten, de sprø kantene og den silkemyke indre teksturen til fulle.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kamskjellene er helt tørre før de stekes, for å oppnå en perfekt gyllen stekeskorpe.
- 2- Bruk gjerne en blanding av ferske urter som persille, estragon og sitronmelisse for å gi retten en deilig, frisk avslutning.
- 3- Skyll kapersbærene grundig før de stekes, slik at de ikke blir for salte.
Serveringsforslag
De søte, nøtteaktige kamskjellene tar seg utmerket ut sammen med et glass frisk, syrlig hvitvin. Servér retten som en forfriskende start på et sommerlig måltid, gjerne etterfulgt av grillede sjømat- eller grønnsaksretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte kamskjell med sprø kapers og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte kamskjell med sprø kapers og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte kamskjell med sprø kapers og urter?▼
Total tilberedningstid for Stekte kamskjell med sprø kapers og urter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte kamskjell med sprø kapers og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte kamskjell med sprø kapers og urter?▼
En porsjon av Stekte kamskjell med sprø kapers og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
