Ingredienser
- 3 mellomstore kålrot (ca. 900 g)
- 0.5 liten rødløk
- 1 ss fersk sitronsaft
- 3 ss olivenolje
- 2 ss kapers, drenert
- 55 g mâche (lammesalat; ca. 9.5 dl) eller annen liten, myk salat
Ingredienser
- 3 mellomstore kålrot (ca. 900 g)
- 0.5 liten rødløk
- 1 ss fersk sitronsaft
- 3 ss olivenolje
- 2 ss kapers, drenert
- 55 g mâche (lammesalat; ca. 9.5 dl) eller annen liten, myk salat
Slik gjør du:
- Skrell kålroten. Skjær den i veldig tynne skiver med en justerbar skiver, og legg skivene i en bolle.
- Skjær rødløken veldig tynt med skiveren. Skyll den deretter i en sikt og tørk den forsiktig.
- Rør løken inn i kålroten.
- Bland sitronsaft, 0.25 ts salt og en klype pepper. Rør deretter inn olivenolje og kapers.
- Hell dressingen over grønnsakene.
- Vend inn mâche-salaten, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne lette, kreative salaten er et fantastisk eksempel på hvordan man kan la sesongens grønnsaker skinne. Kålrot, med sin uventede krønsj og nydelige fargespill, står i fokus og løftes opp av den friske mâche-salaten og den syrlige, sprudlende dressingen. Det blir en herlig kontrast av teksturer og smaker – en perfekt start på et måltid eller en nydelig lett lunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk en justerbar skiver for å få skivene av kålrot veldig, veldig tynne – det gir en fantastisk sprøhet og munnfølelse.
- 2For ekstra friskhet, prøv å bruke nyplukket mâche, som har en behagelig letthet og sødme sammenlignet med vanlig salat.
- 3La dressingen trekke inn i grønnsakene i noen minutter før servering, slik at smakene smelter godt sammen.
Serveringsforslag
Denne salaten er en utmerket start på et måltid sammen med et glass frisk, syrlig hvitvin. Servér den også gjerne som en lett lunsj, gjerne med grove sprø brødskiver til for å gi litt fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk kålrot- og mâchesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk kålrot- og mâchesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk kålrot- og mâchesalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk kålrot- og mâchesalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk kålrot- og mâchesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk kålrot- og mâchesalat?▼
En porsjon av Frisk kålrot- og mâchesalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
