Kohlrabi og Mâche-salat
Oppskrift på en deilig og sunn kohlrabi og mâche salat, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne lette, kreative salaten er et fantastisk eksempel på hvordan man kan la sesongens grønnsaker skinne. Kohlrabiblader, med sin uventede krashet og nydelige fargespill, står i fokus og løftes opp av det friske mâchelistet og den syrlige, sprudlende dresingen. Det blir en herlig kontrast av teksturer og smaker - en perfekt start på et måltid eller en nydelig lett lunsj.
Ingredienser
- 1. 3 mellomstore kohlrabi (totalt 900 gram)
- 1/2 liten rød løk
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 55 gram mâche (lammesalat; ca. 9,5 dl) eller annen liten, myk salat
- Utstyr: en justerbar skivemaker
Ingredienser
- 1. 3 mellomstore kohlrabi (totalt 900 gram)
- 1/2 liten rød løk
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 55 gram mâche (lammesalat; ca. 9,5 dl) eller annen liten, myk salat
- Utstyr: en justerbar skivemaker
Fremgangsmåte
- 1Skrell kålrot. Skjær den i veldig tynne skiver med en skiver, og legg dem i en bolle.
- 2Skjær løk veldig tynt med skiver, skyll den deretter i en sikt og tørk den forsiktig.
- 3Rør inn i kålroten.
- 4Bland sitronsaft, 1/4 teskje salt og en klype pepper, og rør inn olje og kapers.
- 5Hell over grønnsakene.
- 6Vend inn ruccola, og server umiddelbart.
- 7Skrell kålrot. Skjær den i veldig tynne skiver med en skiver og legg dem i en bolle.
- 8Skjær løk veldig tynt med skiver, skyll den i en sikt og tørk den forsiktig.
- 9Rør inn i kålroten.
- 10Bland sitronsaft, 1/4 teskje salt og en klype pepper, og rør inn olje og kapers.
- 11Hell over grønnsakene.
- 12Vend inn ruccola, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en justerbar skiver for å få skivene av kohlrabi veldig, veldig tynne - det gir en fantastisk krumhet og munfølelse.
- 2For ekstra friskhet, prøv å bruke nyplukket mâche, som har en behagelig letthet og sødme sammenlignet med vanlig salat.
- 3La dressingen trekke inn i grønnsakene i noen minutter før servering, slik at smakene smelter godt sammen.
Serveringsforslag
Denne salaten er en utmerket start på et måltid sammen med et glass frisk, syrlig hvitvin. Servér den også gjerne som en lett lunsj, gjerne med grove sprø brødskiver til for å gi litt fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kohlrabi og Mâche-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kohlrabi og Mâche-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kohlrabi og Mâche-salat?▼
Total tilberedningstid for Kohlrabi og Mâche-salat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kohlrabi og Mâche-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kohlrabi og Mâche-salat?▼
En porsjon av Kohlrabi og Mâche-salat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
