Ingredienser
- 1 ts karvefrø
- 3 ss olivenolje
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss Dijon-sennep
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 mellomstore kålrot eller 1 mellomstor sellerirot, skrelt og tynne skiver
- 2 små hoder frisée, revet i bitestørrelser (ca. 14 dl)
- 1 sprøtt rødt eple (som Pink Lady eller Honeycrisp), tynne skiver
- 4 ss hakket fersk gressløk, delt i porsjoner
Ingredienser
- 1 ts karvefrø
- 3 ss olivenolje
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss Dijon-sennep
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 mellomstore kålrot eller 1 mellomstor sellerirot, skrelt og tynne skiver
- 2 små hoder frisée, revet i bitestørrelser (ca. 14 dl)
- 1 sprøtt rødt eple (som Pink Lady eller Honeycrisp), tynne skiver
- 4 ss hakket fersk gressløk, delt i porsjoner
Slik gjør du:
- Rist karvefrø i en liten tørr stekepanne over middels varme, rør ofte, til de er duftende, ca. 3 minutter. La dem avkjøle, og hakk dem grovt.
- Visp sammen karve, olje, eddik og sennep i en stor bolle; smak til med salt og pepper.
- Tilsett kålrot, frisée, eple og 2 ss gressløk i bollen med dressingen, og vend godt slik at det blir dekket.
- Smak til med salt og pepper.
- Pynt salaten med resten av gressløken rett før servering.
Om denne retten
Denne friske og sprø salaten er et godt eksempel på hvordan enkle, sesonginspirerte ingredienser kan skape et komplekst og balansert måltid. Kombinasjonen av den knappe kohlrabien, det sprø eplet og den intense karvedressingen gir en uventet, men velsmakende kontrast av teksturer og smaker. Salaten er perfekt som en lett og appetittvekkende forrett, og kan også fungere utmerket som en fullverdig lunsj eller en side til grillet kjøtt eller fisk.
Tips og Varianter
- 11. Rist karvefrøene for å utvikle den rike, nøttete smaken før du blander dem inn i dressingen.
- 22. Skjær kålroten og eplet i tynne, uniforme skiver for å sikre en jevn tekstur i salaten.
- 33. Smak til underveis, og juster krydringen etter behov - litt mer eddik for syrlighetens skyld, eller litt ekstra salt for å løfte smakene.
Serveringsforslag
Servér denne friske, syrlige salaten sammen med et glass tørr, elegant hvitvin for en perfekt start på måltidet. Den vil også være et flott tilbehør til grillet laks eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kohlrabi- og eplesalat med karve?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kohlrabi- og eplesalat med karve. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kohlrabi- og eplesalat med karve?▼
Total tilberedningstid for Kohlrabi- og eplesalat med karve er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kohlrabi- og eplesalat med karve vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kohlrabi- og eplesalat med karve?▼
En porsjon av Kohlrabi- og eplesalat med karve inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
