Kålrabi og erteblader med sesamdressing
En frisk og enkel oppskrift på kålrabi og erteblader med sesamdressing, perfekt som forrett eller sunn snacks.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 55 g snøerter, delt i to
- 340 g rensede kålrabiknoller
- 0.8 dl japanske sesamfrø (uskrellede), ristet
- 3 ss pluss 1 ts soyasaus med redusert saltinnhold
- 2 ts sukker
- 2 ts mirin (japansk søt risvin)
- 1 ss vann
Ingredienser
- 55 g snøerter, delt i to
- 340 g rensede kålrabiknoller
- 0.8 dl japanske sesamfrø (uskrellede), ristet
- 3 ss pluss 1 ts soyasaus med redusert saltinnhold
- 2 ts sukker
- 2 ts mirin (japansk søt risvin)
- 1 ss vann
Slik gjør du:
- Kok opp 2 liter vann med 2 teskjeer salt.
- Blansjer deretter ertebladene raskt til fargen blir lysere, omtrent 10 sekunder.
- Sil av umiddelbart og overfør til en bolle med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- Sil av vannet og tørk forsiktig.
- Skrell kålrabiknollene med en liten skarp kniv.
- Skjær dem deretter i juliennestrimler med en skivemaker eller juliennerasp.
- Bland kålrabistrimlene sammen med ertebladene i en serveringsskål.
- Mal sesamfrøene fint i en suribachi eller en krydderkvern.
- Overfør de malte sesamfrøene til en bolle og rør inn de resterende ingrediensene til dressingen.
- Dressingen vil bli tykk; tynn den eventuelt litt ut med litt ekstra vann.
- Server salaten med litt av dressingen over, og ha resten ved siden av.
Om denne retten
Denne friske og spennende forretten er en feiring av japanske smaker og teksturer. De sprø, søte ertebladene balanseres perfekt av den knasende, litt jordlige kålrabien, toppet med en delikat, nøtteaktig sesam-vinaigrette. Det er en rett som utfordrer sansene og tar deg rett til et japansk kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å riste sesamfrøene lett før du maler dem – dette forsterker den nøtteaktige smaken.
- 2For best resultat, bruk en julienne-slicer for å skjære kålrabien i fine, jevne strimler.
- 3La ertebladene få et kort bad i kokende vann – dette beholder den flotte fargen og gir en bedre tekstur.
Serveringsforslag
Denne retten fungerer perfekt som en lett og oppkvikkende forrett. Server den kald, gjerne med et glass frisk, tørr hvitvin for å løfte de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kålrabi og erteblader med sesamdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kålrabi og erteblader med sesamdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kålrabi og erteblader med sesamdressing?▼
Total tilberedningstid for Kålrabi og erteblader med sesamdressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kålrabi og erteblader med sesamdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kålrabi og erteblader med sesamdressing?▼
En porsjon av Kålrabi og erteblader med sesamdressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
