Knuste tomater
Lær hvordan du lager crushed tomatoes fra bunnen av. En enkel oppskrift som passer til mange retter. Perfekt for en smakfull base i middagen.
Om denne retten
Knuste tomater er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer boks med 795 gram tomater. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 1 boks med 795 gram tomater
Ingredienser
- 1. 1. 1 boks med 795 gram tomater
Fremgangsmåte
- 1Start med de beste hermetiske plomme- eller pæretomatene du kan finne. Jeg anbefaler merker som Valoroso eller DiNapoli. Enten du begynner med hermetiske eller ferske, kokte tomater, vil du ønske å skylle hendene dine ofte mens du jobber, så sett opp arbeidsstasjonen nær vasken eller ha en skål med kaldt vann i nærheten.
- 2Sett en sil over en bolle. Arbeid over en annen bolle, løft en tomat, klyp av toppen (stilken) og eventuelle umodne områder, og la disse bitene falle ned i bollen. Noen tomater er kanskje ikke dyp røde. Jeg foretrekker å ikke bruke de, men det er opp til deg. Åpne tomaten, fjern skinn, frø eller seige deler, og legg dem i kastebollen. Bryt den rensede tomaten i små biter eller strimler og legg dem i silen. Husk at disse ikke skal blends, så hvis de ser for grove ut for din smak, kan du kjøre dem gjennom fingrene for å lage mindre biter. Fortsett å rense og knuse tomater til du har den mengden som står i oppskriften din. Press forsiktig på tomatene for å presse ut så mye væske som mulig. Kast innholdet i kastebollen og bollen under silen. En 800 grams boks med tomater skal gi omtrent 1 stor kopp (250 gram) knuste tomater. Glazen kan oppbevares i en lukket beholder ved romtemperatur i flere måneder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knuste tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knuste tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knuste tomater?▼
Total tilberedningstid for Knuste tomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knuste tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knuste tomater?▼
En porsjon av Knuste tomater inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
