Knuste poteter
Lær hvordan du lager deilige smashed potatoes med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til ulike retter, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
De små, gule potetene med en myk, kremet konsistens er en sann smakssensasjon når de knuses og stekes på denne måten. Oppskriften har sine røtter i det tradisjonelle norske kjøkken, der man har forstått å forvandle enkle, jordnære ingredienser til noe helt spesielt. Disse knuste potetene er en perfekt hverdagsrett, men passer også like godt som tilbehør til store festmiddager.
Ingredienser
- 680 gram små gule poteter med myk frukt
- 0,6 dl olivenolje
- 1 teskje smør, romtemperert
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje tørket rosmarin
- 1/2 teskje tørket salvie
- 1/2 teskje tørket timian
- 1/2 teskje tørket salvie (dvs. "savory")
- 1/2 teskje havsalt
- 1/2 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 680 gram små gule poteter med myk frukt
- 0,6 dl olivenolje
- 1 teskje smør, romtemperert
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje tørket rosmarin
- 1/2 teskje tørket salvie
- 1/2 teskje tørket timian
- 1/2 teskje tørket salvie (dvs. "savory")
- 1/2 teskje havsalt
- 1/2 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en kjele, fyll opp med vann til det dekker potetene, og kok opp. Skru ned varmen og la potetene småkoke til de er møre, men ikke møre til mos, ca. 20 minutter. Sil av vannet og la potetene avkjøle.
- 2Mens potetene koker, bland sammen olivenolje, smør, balsamicoeddik, hvitløk, rosmarin, salvie, timian, merian, havsalt og pepper i en bolle. Rør med en gaffel for å blande godt.
- 3Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Kle et stekebrett med bakepapir.
- 4Legg potetene i ett lag på det forberedte stekebrettet, og trykk lett ned på potetene for å knuse dem delvis. Skje over olje- og urtemiksen på hver potet.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til kantene av potetene begynner å bli sprø, ca. 25 minutter. La dem avkjøle i ca. 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bør potetene være ferske og av god kvalitet. Knus dem forsiktig med en gaffel, slik at de får den ettertraktede, ujevne teksturen. Bytt gjerne ut noen av urtefyllingene med dine favoritter, som f.eks. ferske basiblkblader eller frisk timian. Ikke nøl med å tilsette litt ekstra smør, det gir en fantastisk kremet og rik smak.
Serveringsforslag
De knuste potetene passer utmerket som tilbehør til saftige kjøttretter, som f.eks. et mørt lammelår eller en langstekt oksehalegryte. Toppes de med litt frisk persille, sitronskive og en klatt kremost, blir de også et flott vegetarisk hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knuste poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knuste poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knuste poteter?▼
Total tilberedningstid for Knuste poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knuste poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knuste poteter?▼
En porsjon av Knuste poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
