Knuste Fingerlings-poteter med jalapeños
Lær hvordan du lager smakfulle smashed fingerlings med krydret jalapeños. En perfekt forrett eller snack med lite tid og enkel forberedelse.
Om denne retten
Knuste Fingerlings-poteter med jalapeños er en utrolig smakfull og uventete forrett som tar potet-elskere på en spennende smaksreise. Denne retten kombinerer det milde og søte i de sprø potetene med den syrlige sherry-eddiken og den friske, krydrede jalapeñoen - en eksplosjon av smaker og teksturer som løfter enhver middag til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 1360 gram fingerling-poteter, delt i to på tvers hvis store
- 2. 1,2 dl olivenolje, delt
- 3. Kosher-salt
- 4. Nykvernet svart pepper
- 5. 0,6 dl sherryeddik eller rødvinseddik
- 6. 1 spiseskje helkornsennep
- 7. 1 jalapeño, tynne skiver, frø fjernet hvis ønskelig
- 8. 0,6 dl (lett pakket) revet flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 1360 gram fingerling-poteter, delt i to på tvers hvis store
- 2. 1,2 dl olivenolje, delt
- 3. Kosher-salt
- 4. Nykvernet svart pepper
- 5. 0,6 dl sherryeddik eller rødvinseddik
- 6. 1 spiseskje helkornsennep
- 7. 1 jalapeño, tynne skiver, frø fjernet hvis ønskelig
- 8. 0,6 dl (lett pakket) revet flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450°. Vend potetene med 1/4 kopp olje på et stekebrett med oppkant; krydre med salt og pepper. Stek, vend en gang, til de er gylne og møre, ca. 30–35 minutter. La dem avkjøle litt, og trykk dem deretter lett flate. I mellomtiden visp eddik og sennep i en stor bolle. Rør inn resten av oljen gradvis til det blir en emulsjon; krydre med salt og pepper. Tilsett potetene, jalapeño og persille, og vend forsiktig; smak til med salt og pepper.
- 22. Forvarm ovnen til 450°. Vend potetene med 1/4 kopp olje på et stekebrett med oppkant; krydre med salt og pepper. Stek, vend en gang, til de er gylne og møre, ca. 30–35 minutter. La dem avkjøle litt, og trykk dem deretter lett flate.
- 33. I mellomtiden visp eddik og sennep i en stor bolle. Rør inn resten av oljen gradvis til det blir en emulsjon; krydre med salt og pepper. Tilsett potetene, jalapeño og persille, og vend forsiktig; smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Velg små, jevne fingerling-poteter for best resultat - de blir ekstra sprø og luftige når de knappes lett flate.
- 2For en enda kraftigere smak kan du la potetene stå i eddikblandingen i 10-15 minutter før servering, slik at de får tid til å absorbere alle de deilige smakene.
- 3For en mildere variant, fjern frøene fra jalapeñoen før du skjærer den i tynne skiver.
Serveringsforslag
Disse knuste potetene passer utmerket som en forfriskende og uventet forrett før en større middag. Server dem gjerne sammen med et glass tørr sherry eller et lett, friskt hvitvin for å komplettere de syrlige og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knuste Fingerlings-poteter med jalapeños?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knuste Fingerlings-poteter med jalapeños. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knuste Fingerlings-poteter med jalapeños?▼
Total tilberedningstid for Knuste Fingerlings-poteter med jalapeños er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knuste Fingerlings-poteter med jalapeños vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knuste Fingerlings-poteter med jalapeños?▼
En porsjon av Knuste Fingerlings-poteter med jalapeños inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
