Knust potetsalat med urter og jalapeño
Oppskrift på knust potetsalat, en enkel og deilig potetsalat perfekt for sommermåltider. Lett å lage og full av smak.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1.1 kg små gule poteter, delt i to eller i fire hvis store
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl olivenolje
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 2 ss Dijon-sennep eller Dijon-majones
- 1 ss sherry- eller champagneeddik
- 2 små eller 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
Ingredienser
- 1.1 kg små gule poteter, delt i to eller i fire hvis store
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl olivenolje
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 2 ss Dijon-sennep eller Dijon-majones
- 1 ss sherry- eller champagneeddik
- 2 små eller 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor kjele, dekk med kaldt vann og krydre rikelig med salt.
- Kok opp, reduser varmen og la småkoke til potetene er møre, ca. 15 til 20 minutter.
- Sil av vannet og la potetene avkjøle litt.
- Mos potetene forsiktig med en gaffel eller potetmoser.
- I mellomtiden, i en stor bolle, visp sammen olje, persille, sennep, eddik, sjalottløk og jalapeño.
- Krydre dressingen med salt og pepper.
- Tilsett de moste potetene i bollen med dressingen.
- Vend forsiktig sammen.
- Server potetsalaten ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne knuste potetsalaten er en skjult juvel i den norske sommerkokeboken. Med sin friske, urterike saus og sprø tekstur, er den et perfekt tilbehør til grillet fisk eller kylling. Oppskriften har røtter i tradisjonell norsk husmannskost, men har blitt gitt et moderne preg med et stikk av syrlighet og varme fra jalapeño-chilien.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, nyoppgravde poteter for best tekstur – de knuses lettere uten å bli klissete.
- 2For en jevnere saus, mos potetene mens de fortsatt er lune.
- 3Juster eddiken med sitronjuice for enda mer friskhet.
Serveringsforslag
Server den knuste potetsalaten lunken, gjerne med ferske cherrytomater og sprø sprøstekte skalldyr som garnityr. En kjølig, lett hvitvin eller et lettøl frisker opp retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knust potetsalat med urter og jalapeño?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knust potetsalat med urter og jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knust potetsalat med urter og jalapeño?▼
Total tilberedningstid for Knust potetsalat med urter og jalapeño er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knust potetsalat med urter og jalapeño vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Knust potetsalat med urter og jalapeño?▼
En porsjon av Knust potetsalat med urter og jalapeño inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
