Knekkefrie spinat- og feta-paiere
Lær hvordan du lager en deilig crustless spinat og feta pai. Perfekt for en sunn og smakfull forrett eller lunsj. Enkelt og rask oppskrift!
Om denne retten
Disse spinat- og fetapaiene er en sann smakssensasjon! Oppskriften er inspirert av den klassiske greske spanakopita, men med en liten twist. Ved å bruke frossen spinat og bake dem i individuelle ramekins får vi en enkel, men delikat forrett som både kan serveres for gjester eller nytes til en rolig kveld på egenhånd.
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 (280 g) pakke frossen spinat, tint
- 4 vårløk, tynne skiver
- 3 store egg
- 1,8 dl halvt og halvt
- 1 ss vanlig brødsmuler
- 2 ts knust tørket mynte
- 1 1/4 ts kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper
- Nykvernet muskatnøtt
- 0,8 dl smuldret fetaost
- 340 g cherrytomater, delt i små biter
- 2 til 3 pepperoncini, stilket og hakket
- 2 ss kalamataoliven med stein, grovhakket
- 2 ss olivenolje
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 1/4 ts tørket oregano
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 (280 g) pakke frossen spinat, tint
- 4 vårløk, tynne skiver
- 3 store egg
- 1,8 dl halvt og halvt
- 1 ss vanlig brødsmuler
- 2 ts knust tørket mynte
- 1 1/4 ts kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper
- Nykvernet muskatnøtt
- 0,8 dl smuldret fetaost
- 340 g cherrytomater, delt i små biter
- 2 til 3 pepperoncini, stilket og hakket
- 2 ss kalamataoliven med stein, grovhakket
- 2 ss olivenolje
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 1/4 ts tørket oregano
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 200 grader Celsius. Varm opp olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Klem ut overflødig vann fra spinaten. Tilsett spinat og vårløk og kok, mens du rører, til det er tørt, ca. 4 minutter. Overfør til en sil og press med baksiden av en skje for å fjerne den siste fuktigheten. Pensle fire (170 gram) ramekiner med litt olivenolje og sett dem på et stekebrett. Ha spinatblandingen, egg, halv og halv, brødsmuler, mynte, salt, svart pepper, cayennepepper og muskatnøtt i en food processor og puls til spinaten er finhakket. Fjern knivbladet og rør inn fetaost. Fordel blandingen jevnt i ramekinene. Stek til de er faste rundt kantene, men fortsatt litt myke i midten, ca. 20 minutter. Slå av ovnen og la småpakkene stå igjen inne for å sette seg, i ca. 5 minutter til. Bruk en kniv til å løsne kantene på hver pai og snu dem opp ned på tallerkener; legg litt tomatsalat rundt hver og server.
- 2Gresk tomatsalat: Bland tomater med pepperoncini og oliven i en salatbolle. Tilsett olivenolje, sitronsaft, oregano og salt og pepper etter smak. Bland igjen.
- 3Shopsmart: Midt på sommeren fyller vi opp med arvestykker av tomater. Disse søte, saftige skjønnhetene er en fryd i en salat eller bare skåret i skiver og drysset med salt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du virkelig presser ut alt overflødig vann fra den frosne spinaten - det er nøkkelen til en deilig, fast tekstur.
- 2Erstat fetaost med andre oste som passer godt til spinat, som ricotta eller hvit geitost, om du foretrekker en annen smak.
- 3Bruk ramekins eller små ildfast-former for å få den perfekte porsjonsfordeling - da blir det enkelt å servere og spise.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forrett etterfulgt av en enkel salat eller et lett hovedmåltid. De søte, saftige cherrytomatene og den friske greske tomatsalaten er et perfekt ledsagelse til de krydrede, kremet-myke paiene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knekkefrie spinat- og feta-paiere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knekkefrie spinat- og feta-paiere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knekkefrie spinat- og feta-paiere?▼
Total tilberedningstid for Knekkefrie spinat- og feta-paiere er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knekkefrie spinat- og feta-paiere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knekkefrie spinat- og feta-paiere?▼
En porsjon av Knekkefrie spinat- og feta-paiere inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
