Kikertekaker med sprø skorpe og krabbesalat

Ingredienser

4porsjoner

2 bokser (ca. 425 g) kikerter, avrent og skylt

1 løk, hakket

1.2 dl fersk persille, hakket og delt

2 egg, pisket

1 ts salt

0.5 ts malt svart pepper

0.25 ts tørket timian

3.6 dl hurtigkokende havregryn, delt

1.8 dl brødsmuler, delt

0.6 dl druekjerneolje

2 bokser (ca. 170 g) krabbekjøtt, avrent

0.6 dl majones

1 ss sellerifrø

1.5 ts hvitt sukker

0.5 ts paprika

1 stort romainesalat, revet

Ingredienser

4porsjoner

2 bokser (ca. 425 g) kikerter, avrent og skylt

1 løk, hakket

1.2 dl fersk persille, hakket og delt

2 egg, pisket

1 ts salt

0.5 ts malt svart pepper

0.25 ts tørket timian

3.6 dl hurtigkokende havregryn, delt

1.8 dl brødsmuler, delt

0.6 dl druekjerneolje

2 bokser (ca. 170 g) krabbekjøtt, avrent

0.6 dl majones

1 ss sellerifrø

1.5 ts hvitt sukker

0.5 ts paprika

1 stort romainesalat, revet

Slik gjør du:

Kjør kikerter i en foodprosessor eller blender til de blir en jevn pasta. Overfør til en bolle.

Bland løk, 0.6 dl persille, egg, salt, svart pepper og timian inn i kikertpastaen.

Tilsett halvparten av havregrynene og brødsmulene i kikertblandingen.

Fordel resten av havregrynene og brødsmulene på en tallerken.

Form kikertblandingen til små kaker. Trykk dem inn i havre- og brødsmuleblandingen slik at de blir helt dekket.

Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Legg i kakene og stek til de er gyldne, ca. 3–4 minutter på hver side.

Bland krabbekjøtt, majones, sellerifrø, sukker og paprika i en bolle til krabbesalaten er godt blandet.

Legg en seng av salat på et serveringsfat. Legg kikertkakene oppå.

Fordel krabbesalaten over hver kake. Pynt med resten av den hakkede persillen.

Om denne retten

Disse kikertekakene er en spennende fusjon av smaker og teksturer. De luftige, krydrede kikertpatties får en nydelig sprø overflate av havregryn og brødsmuler, og toppet med den søte, kremsige krabbesalaten blir de til et virkelig kulinarisk vinnerkonsept. Perfekt som en elegant forrett eller som en smakfull, vegetarisk hovedrett.

Tips og Varianter

1Bruk tørkede kikerter som du bløtlegger og koker selv for best tekstur – de binder bedre enn ferdigkokte kikerter.

2La kikertblandingen hvile i 10-15 minutter før forming, slik at havregrynene får tid til å absorbere væsken.

3Stek kakene i mindre porsjoner for best resultat – ikke overfyll pannen, da blir de fort myke i stedet for sprø.

Serveringsforslag

Servér kikertekakene med en frisk, grønn salat av romainesalat, citrusvinaigrette og litt ekstra persille. En ung, fruktig hvitvin eller et lett øl passer utmerket til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kikertekaker med krabbesalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikertekaker med krabbesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kikertekaker med krabbesalat?▼

Total tilberedningstid for Kikertekaker med krabbesalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kikertekaker med krabbesalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kikertekaker med krabbesalat?▼

En porsjon av Kikertekaker med krabbesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.