Knekkebrød med sennep- og løkjam, servert med fiken
Lær hvordan du lager deilige crackers med en smakfull mustard-løk jam og fiken. Perfekt som forrett eller snacks. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Denne senneps- og løkjamen er en fantastisk kombinasjon av søt, syrlig og krydret smak som løfter enhver forrett til nye høyder. Opprinnelsen kan spores tilbake til tradisjonell tysk gastropub-mat, hvor løken ble kokt langsomt for å utvikle den dype, karamelliserte smaken. Servert på sprø knekkebrød og krydret med ren tysk sennep, blir dette en uimotståelig start på ethvert festmåltid.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 store gule løk (ca. 700 gram), delt i kvarter og tynne skiver
- Kosher-salt
- 6 spiseskjeer eplesidereddik
- 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 2 til 3 teskjeer søtsterk tysk sennep
- Nøttekrisp eller pitabrødskjeks (ca. 60), til servering
- 3,6 dl fersk ricottaost
- 1 pint ferske fiken, stilket og skivet
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 store gule løk (ca. 700 gram), delt i kvarter og tynne skiver
- Kosher-salt
- 6 spiseskjeer eplesidereddik
- 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 2 til 3 teskjeer søtsterk tysk sennep
- Nøttekrisp eller pitabrødskjeks (ca. 60), til servering
- 3,6 dl fersk ricottaost
- 1 pint ferske fiken, stilket og skivet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en liten kjele over middels varme. Når den begynner å glitre, tilsett løk og 1 ss salt; kok, rør av og til, til løken er myk, akkurat brutt ned og begynner å få farge, 12 til 15 minutter.
- 2Rør inn 4 ss eddik og appelsinjuice; kok, rør av og til, til blandingen er mesteparten brutt ned, har tyknet og fått en gyllenbrun farge, 7 til 10 minutter.
- 3Ta av varmen; rør inn de resterende 2 ss eddik og sennep. Smak til og juster krydderet.
- 4For å montere, topp hver sprø eller kjeks med omtrent 1 teskje ricotta, 1/2 teskje senneps-løkjam og et skive fiken.
- 5Fotograf: John Kernick
Tips og Varianter
- 1Velg store, modne gule løk for best smak og tekstur.
- 2La løken koke sakte og rolig for å få den perfekte karamelliseringen.
- 3Bruk eplesidereddik for å balansere sødmen og gi en behagelig syrlighet.
Serveringsforslag
De søte, saftiga fikenblokkene gir en fantastisk kontrast til den kremet ricottaosten og den intense senneps-løkjamen. Et glass tørt, krydret hvitvin er det perfekte ledsager til denne forfriskende foretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knekkebrød med sennep- og løkjam, servert med fiken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knekkebrød med sennep- og løkjam, servert med fiken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knekkebrød med sennep- og løkjam, servert med fiken?▼
Total tilberedningstid for Knekkebrød med sennep- og løkjam, servert med fiken er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knekkebrød med sennep- og løkjam, servert med fiken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knekkebrød med sennep- og løkjam, servert med fiken?▼
En porsjon av Knekkebrød med sennep- og løkjam, servert med fiken inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
