Knekkebrød med sennep- og løkjam og fiken

Ingredienser

8porsjoner

2 ss ekstra jomfru olivenolje

2 store gule løk (ca. 700 g), delt i kvarter og tynne skiver

Kosher-salt

6 ss eplesidereddik

0,5 dl fersk appelsinjuice

2 til 3 ts søtsterk tysk sennep

Nøtteknekkebrød eller pitabrødskjeks (ca. 60 stk), til servering

3,5 dl fersk ricottaost

1 kurv ferske fiken, stilket og skivet

Ingredienser

8porsjoner

2 ss ekstra jomfru olivenolje

2 store gule løk (ca. 700 g), delt i kvarter og tynne skiver

Kosher-salt

6 ss eplesidereddik

0,5 dl fersk appelsinjuice

2 til 3 ts søtsterk tysk sennep

Nøtteknekkebrød eller pitabrødskjeks (ca. 60 stk), til servering

3,5 dl fersk ricottaost

1 kurv ferske fiken, stilket og skivet

Slik gjør du:

Varm opp olivenoljen i en liten kjele over middels varme.

Når oljen begynner å glitre, tilsett løk og 1 ss salt.

Kok, rør av og til, til løken er myk, akkurat brutt ned og begynner å få farge, 12 til 15 minutter.

Rør inn 4 ss eddik og appelsinjuice.

Kok, rør av og til, til blandingen er mesteparten brutt ned, har tyknet og fått en gyllenbrun farge, 7 til 10 minutter.

Ta kjelen av varmen.

Rør inn de resterende 2 ss eddik og sennep.

Smak til og juster krydderet.

For å montere, topp hvert knekkebrød eller kjeks med omtrent 1 ts ricotta, 0,5 ts senneps-løkjam og en skive fiken.

Om denne retten

Denne senneps- og løkjamen er en fantastisk kombinasjon av søt, syrlig og krydret smak som løfter enhver forrett til nye høyder. Opprinnelsen kan spores tilbake til tradisjonell tysk gastropub-mat, hvor løken ble kokt langsomt for å utvikle den dype, karamelliserte smaken. Servert på sprø knekkebrød og krydret med ren tysk sennep, blir dette en uimotståelig start på ethvert festmåltid.

Tips og Varianter

1Velg store, modne gule løk for best smak og tekstur.

2La løken koke sakte og rolig for å få den perfekte karamelliseringen.

3Bruk eplesidereddik for å balansere sødmen og gi en behagelig syrlighet.

Serveringsforslag

De søte, saftige fikenbitene gir en fantastisk kontrast til den kremete ricottaosten og den intense senneps-løkjamen. Et glass tørt, krydret hvitvin er det perfekte ledsager til denne forfriskende forretten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Knekkebrød med sennep- og løkjam og fiken?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knekkebrød med sennep- og løkjam og fiken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Knekkebrød med sennep- og løkjam og fiken?▼

Total tilberedningstid for Knekkebrød med sennep- og løkjam og fiken er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Knekkebrød med sennep- og løkjam og fiken vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Knekkebrød med sennep- og løkjam og fiken?▼

En porsjon av Knekkebrød med sennep- og løkjam og fiken inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.