Knaskende, ovnsbakt brokkoli
Lær hvordan du lager knusende og smakfull ovnsbakt brokkoli med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør eller lett måltid.
Om denne retten
Denne sprø, ovnsbakte brokkoliretten er en perfekt kombinasjon av smaker og teksturer som virkelig får frem det beste i dette fantastiske grønne gullet. Oppskriften stammer fra et familieoppskriftsarkiv og har blitt et fast innslag på våre søndagsmiddager - en mektig, men likevel enkel rett som kan passe like godt til en hverdagskveld som til en festmiddag.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 170 gram pancetta, finhakket
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 4 sjalottløk, skåret i halvmåner
- 1 1/2 teskjeer rød pepperflak, eller etter smak
- 1 spiseskje paprika
- 3 røde jalapeños, uten frø og i terninger
- 1/2 teskje cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper
- 9,5 dl broccolibuketter
- 0,6 dl tørkede rosiner
- 0,6 dl gule rosiner
- 1 bunt grønn løk, skivet (ca. 4 spiseskjeer)
- 1,2 dl ristede, saltede mandler
- 2 teskjeer honning
- 1 sitron, saftet
Ingredienser
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 170 gram pancetta, finhakket
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 4 sjalottløk, skåret i halvmåner
- 1 1/2 teskjeer rød pepperflak, eller etter smak
- 1 spiseskje paprika
- 3 røde jalapeños, uten frø og i terninger
- 1/2 teskje cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper
- 9,5 dl broccolibuketter
- 0,6 dl tørkede rosiner
- 0,6 dl gule rosiner
- 1 bunt grønn løk, skivet (ca. 4 spiseskjeer)
- 1,2 dl ristede, saltede mandler
- 2 teskjeer honning
- 1 sitron, saftet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2I en stor ovnsikker stekepanne over middels høy varme, tilsett 2 spiseskjeer olivenolje. Legg i pancetta og stek til den er lett sprø, ca. 3 til 4 minutter. Tilsett hvitløk, sjalottløk og rød pepperflak. Kok til hvitløken begynner å bli brun, ca. 1 til 2 minutter. Tilsett paprika, jalapeños, cayennepepper, salt og pepper etter smak.
- 3Tilsett brokkoli og vend godt. Kok i ytterligere 2 til 3 minutter for å utvikle smakene. Sett pannen i ovnen og stek til brokkolien får farge og blir mør, ca. 18 til 20 minutter. Ta ut av ovnen og skje blandingen over i en stor bolle. Tilsett rosiner, grønn løk, mandler, honning og sitron. Krydre med salt og pepper etter smak, og bland godt. Server.
Tips og Varianter
- 1Ikke ha for mye brokkoli i pannen - fordel den utover slik at den får jevn farging og sprøhet.
- 2Bruk gjerne en blanding av rød og gul paprika for litt ekstra farge og sødme.
- 3For en enda krispere brokkoli, kan du koke den i et par minutter før du legger den i ovnen.
Serveringsforslag
Denne retten er et måltid i seg selv, men passer også fint som en smakfull og næringsrik tilbehørsrett. Server den gjerne med et kremet, hvitvinssaus-basert fiskegrateng eller noen saftige, krydrede karbonader for å skape en balansert og avslappet middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knaskende, ovnsbakt brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knaskende, ovnsbakt brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knaskende, ovnsbakt brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Knaskende, ovnsbakt brokkoli er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knaskende, ovnsbakt brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knaskende, ovnsbakt brokkoli?▼
En porsjon av Knaskende, ovnsbakt brokkoli inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
