Klassiske pepperkakeutskjæringer
Lær hvordan du lager perfekte pepperkakemynter med denne enkle oppskriften. Ideell for julen, med sprø konsistens og fine former.
Om denne retten
Disse klassiske pepperkakeutskjæringene tar deg rett tilbake til julens kriblende forventninger. Med sin deilige krydrede duft og myke, smakfulle konsistens, er de et must for enhver julefeiring. Oppskriften er et stykke av norsk mathistorie, der generasjoner av familier har kommet sammen for å dele denne koselige tradisjonen.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør, myknet
- 2. 1,2 dl brunt sukker
- 3. 1,6 dl molasses
- 4. 2 egg
- 5. 9,5 dl hvetemel, delt
- 6. 1/2 teskje natron
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1/2 teskje allehånde
- 9. 1/2 teskje nellik
- 10. 1/2 teskje kanel
- 11. 1/2 teskje ingefær
- 12. 455 gram melis
- 13. 1/2 teskje kremortartari
- 14. 3 eggehviter
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør, myknet
- 2. 1,2 dl brunt sukker
- 3. 1,6 dl molasses
- 4. 2 egg
- 5. 9,5 dl hvetemel, delt
- 6. 1/2 teskje natron
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1/2 teskje allehånde
- 9. 1/2 teskje nellik
- 10. 1/2 teskje kanel
- 11. 1/2 teskje ingefær
- 12. 455 gram melis
- 13. 1/2 teskje kremortartari
- 14. 3 eggehviter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 22. I en stor bolle, pisk sammen smør og brunt sukker til det er glatt. Rør inn melasse og egg. Bland 1 1/2 kopp mel, natron, salt, allehånde, nellik, kanel og ingefær; pisk inn i melblandingen. Rør gradvis inn resten av melet for hånd for å danne en fast deig.
- 33. Del deigen i to deler. På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse. Kutt ut ønskede former med kjekskuttere. Plasser småkaker med 2,5 cm mellomrom på ugreide bakepapirkledde stekebrett.
- 44. Stek i 8 til 10 minutter i den forvarmede ovnen. La småkakene avkjøle på stekebrettet i 5 minutter før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 55. I en middels stor bolle, sikt sammen melis og kremortartari. Bland inn eggehviter. Bruk en elektrisk mikser på høy hastighet, pisk i ca. 5 minutter, eller til blandingen er tykk og stiv. Dekk til med et fuktig klede til de er klare til å pyntes.
Tips og Varianter
- 1Ikke trekk deigen for tynn - den skal være omtrent 3 mm for best resultat.
- 2Bruk en blanding av krydder for en rikere smak, som allehånde, nejlika og ingefær.
- 3Pynt med den stivpiskede meringuen like før servering for å få den glatte, syrlige kontrasten mot småkakenes myke kjerne.
Serveringsforslag
Disse pepperkakene passer perfekt med et varmt glass gløgg eller en kopp julekrydret te. Legg dem også gjerne i en fin krukke på julebordet sammen med andre deilige småkaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske pepperkakeutskjæringer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske pepperkakeutskjæringer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske pepperkakeutskjæringer?▼
Total tilberedningstid for Klassiske pepperkakeutskjæringer er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske pepperkakeutskjæringer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske pepperkakeutskjæringer?▼
En porsjon av Klassiske pepperkakeutskjæringer inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
