Ingredienser
- 1.2 dl solbær, bløtlagt i kokende vann i 15 minutter
- 9.5 dl mel
- 0.6 dl sukker
- 2 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 225 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 4.1 dl helmelk og fløte (half and half)
- 1 egg, pisket med 1 ts sukker, til pensling
Ingredienser
- 1.2 dl solbær, bløtlagt i kokende vann i 15 minutter
- 9.5 dl mel
- 0.6 dl sukker
- 2 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 225 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 4.1 dl helmelk og fløte (half and half)
- 1 egg, pisket med 1 ts sukker, til pensling
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Sil av solbærene og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir.
- Sikt sammen mel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle.
- Tilsett smør og bland med en kakespade eller fingrene til det får en smuldrete konsistens.
- Bland inn solbærene og rør godt.
- Tilsett melk/fløteblandingen og rør med en gaffel bare til deigen akkurat samler seg.
- Velt deigen ut på et lett melet arbeidsbord og kna i 1 minutt.
- Kjevl ut deigen til en runding, ca. 2 cm tykk.
- Bruk en lett melet 7.5 cm rund utstikker for å stanse ut sirkler.
- Samle sammen restene og kjevl ut igjen for å stanse ut flere scones.
- Legg sconesene på en smurt bakeplate og pensle toppene med eggeblandingen.
- Stek i 25 til 30 minutter, til de er oppblåste og gyldne.
Om denne retten
Disse klassiske solbærscones tar deg rett tilbake til den britiske landsbykafeen. De luftige, krydrede sconesene er perfekt egnet til en hyggelig ettermiddagste eller en koselig familiebrunsj. Smaken av saftige, bløtlagte solbær kombinert med den sprø skorpen og den søte eggeglasuren er rett og slett uimotståelig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er iskaldt når du arbeider det inn i deigen – dette gir ekstra sprøhet.
- 2La deigen hvile litt etter at den er knadd for at glutentrådene skal slappe av, dette hindrer at sconesene blir for tunge.
- 3Skjær ut sconesene rett før du skal sette dem i ovnen, da holder de seg best luftige og lette.
Serveringsforslag
Server de varme sconesene med syltetøy, krem og en kopp varm te. De passer også utmerket til en prosecco-basert mimosa for en ekstra festlig anledning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske scones med solbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske scones med solbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske scones med solbær?▼
Total tilberedningstid for Klassiske scones med solbær er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske scones med solbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske scones med solbær?▼
En porsjon av Klassiske scones med solbær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
