Klassiske currantscones
Oppskrift på klassiske solbærscones – perfekte til frokost eller brunch. Enkel å lage, smakfull og ideell for helgebrunsj.
Om denne retten
Disse klassiske currantscones tar deg rett tilbake til den britiske landsbykafeen. De luftige, krydrede scones er perfekt egnet til en hyggelig ettermiddagste eller en koselig familiebrunch. Smaken av saftige, bløtlagte currants kombinert med den sprø skorpen og den søte eggeglasen er rett og slett uimotståelig.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl currants, bløtlagt i kokende vann i 15 minutter
- 2. 9,5 dl mel
- 3. 0,6 dl sukker
- 4. 2 spiseskjeer bakepulver
- 5. 1 teskje salt
- 6. 8 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 7. 4,1 dl halvt og halvt
- 8. 1 egg, pisket med 1 teskje sukker, til glasur
Ingredienser
- 1. 1,2 dl currants, bløtlagt i kokende vann i 15 minutter
- 2. 9,5 dl mel
- 3. 0,6 dl sukker
- 4. 2 spiseskjeer bakepulver
- 5. 1 teskje salt
- 6. 8 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 7. 4,1 dl halvt og halvt
- 8. 1 egg, pisket med 1 teskje sukker, til glasur
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Tøm currantene og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir. I en stor bolle sikt sammen mel, sukker, bakepulver og salt. Tilsett smør og bland med en kakespade eller fingrene dine til det får en fin, smullete konsistens. Bland inn currantene og rør godt.
- 22. Tilsett halvparten og halvparten og rør med en gaffel bare til det akkurat samler seg og danner en deig. Vend ut på et lett melet arbeidsbord og kna i 1 minutt. Kjevl ut til en runding ca. 2 cm tykk. Bruk en lett melet 7,5 cm rundkake- eller kjeksutstikker for å stanse ut sirkler. Samle sammen restene og kjevl ut igjen. Legg kjeksene på en smurt bakeplate og pensle toppene med eggeglans. Stek i 25 til 30 minutter, til de er oppblåste og gyldne.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er iskald når du arbeider det inn i deigen - dette gir ekstra sprøhet.
- 2La deigen hvile litt etter at den er knevd for at glutentrådene skal slappe av, dette hindrer at scones blir for tunge.
- 3Skjær ut scones rett før du skal sette de i ovnen, da holder de seg best luftige og lette.
Serveringsforslag
Server de varme scones med syltetøy, krem og en kopp varm te. De passer også utmerket til en prosecco-basert mimosa for en ekstra festlig anledning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske currantscones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske currantscones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske currantscones?▼
Total tilberedningstid for Klassiske currantscones er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske currantscones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske currantscones?▼
En porsjon av Klassiske currantscones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
