Klassisk pundkake
Lær hvordan du lager en klassisk formkake med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til kaffen, med rik smak og myk konsistens.
Om denne retten
Pundkake er en tidløs klassiker i det norske bakeriet, elsket for sin rike smak og lette, luftige konsistens. Denne oppskriften tar oss tilbake til grunnelementene - smør, sukker, egg og mel - for å skape en perfekt balansert kake som er like flott til kaffeslabberas som festmåltider. Med sin enkle eleganse og hjemlige appell, er pundkake et tidsløst tilskudd til enhver bakelyst.
Ingredienser
- 2 staver (16 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smøring av kakeformen
- 7,1 dl kakesmel (ikke selvhevende) eller hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje fint havsalt
- 7,1 dl sukker
- 1,2 dl vegetabilsk fett (vegetarisk margarin), romtemperert
- 2,4 dl helmelk, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5 store egg, romtemperert
- 1/2 teskje mandelessens, valgfritt
Ingredienser
- 2 staver (16 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smøring av kakeformen
- 7,1 dl kakesmel (ikke selvhevende) eller hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje fint havsalt
- 7,1 dl sukker
- 1,2 dl vegetabilsk fett (vegetarisk margarin), romtemperert
- 2,4 dl helmelk, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5 store egg, romtemperert
- 1/2 teskje mandelessens, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Smør en stor (25 cm) rund kakeform med smør og sett til side.
- 2Sikt sammen mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle og sett til side. I bolen til en elektrisk mikser utstyrt med en flatpisker, pisk smør, sukker og vegetabilsk fett til det er lyst og luftig. I et målebeger med væske, bland sammen melk, vanilje, egg og mandelessens hvis du bruker det. Rør for å blande. Tilsett melblandingen og melkeblandingen vekselvis i smørblandingen, i tre omganger, start og slutt med de tørre ingrediensene. Fyll den forberedte formen med røren.
- 3Stek i 15 minutter. Øk ovnstemperaturen til 160 grader Celsius og stek videre til kaken er gyllenbrun og løsner fra kantene av formen, eller en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, i ytterligere 45 minutter. Ta ut kaken og la den avkjøle på en rist i 10 minutter. Vend kaken ut av formen og la den avkjøle helt, minst 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk smør og vegetabilsk fett for den ultimate mørhet og fuktighet
- 2La alle ingredienser ha romtemperatur for å sikre at de blandes perfekt sammen
- 3Ikke åpne ovnsdøren før kaken har stått i ovnen i minst 45 minutter, for å unngå at den faller sammen
Serveringsforslag
Pundkaken er et fantastisk utgangspunkt for kreative serveringsideer. Server den gjerne med en skive frisk sitron, en dæsj puddersitronsukker eller et godt glass sitronlikør for en frisk og sommerlig smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk pundkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk pundkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk pundkake?▼
Total tilberedningstid for Klassisk pundkake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk pundkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk pundkake?▼
En porsjon av Klassisk pundkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
