Klassisk Panzanella
Oppskrift på klassisk panzanella, en frisk og smakfull italiensk brødsalat perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Klassisk Panzanella er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt og nykvernet svart pepper, spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, spiseskjeer sherryeddik. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 11,9 dl tertebrød i terninger av god kvalitet og med sprø skorpe (omtrent halvparten av en 7-tommers rundstykke)
- 2. 6 middels modne tomater, kjernet ut og skåret i 2 cm store biter
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. 3 spiseskjeer sherryeddik
- 6. 0,6 dl tynne skiver av rød løk
- 7. 2,4 dl basilikumblader, revet
Ingredienser
- 1. 11,9 dl tertebrød i terninger av god kvalitet og med sprø skorpe (omtrent halvparten av en 7-tommers rundstykke)
- 2. 6 middels modne tomater, kjernet ut og skåret i 2 cm store biter
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. 3 spiseskjeer sherryeddik
- 6. 0,6 dl tynne skiver av rød løk
- 7. 2,4 dl basilikumblader, revet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Fordel brødterningene på et stekebrett med høye kanter i ett lag. Stek til de er tørre, men ikke ristet, i 10 til 15 minutter. Avkjøl.
- 22. I mellomtiden legger du tomatene i en sil og vender dem med 1 teskje salt. La stå i 20 minutter, og kast ut eventuelle væsker som renner ut.
- 33. Visp sammen olivenolje og eddik i en stor bolle. Tilsett brødet, tomatene, løk og basilikum, og vend godt slik at alt blir dekket. Krydre med salt og pepper, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Panzanella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Panzanella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Panzanella?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Panzanella er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Panzanella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Panzanella?▼
En porsjon av Klassisk Panzanella inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
