Klassisk Panzanella
Oppskrift på klassisk panzanella, en frisk og smakfull italiensk brødsalat perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 400 g daggammelt brød i terninger (gjerne landbrød eller ciabatta)
- 6 middels modne tomater, kjernet ut og skåret i 2 cm store biter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss sherryeddik
- 0.5 dl tynne skiver av rødløk
- 1 dl basilikumblader, revet
Ingredienser
- 400 g daggammelt brød i terninger (gjerne landbrød eller ciabatta)
- 6 middels modne tomater, kjernet ut og skåret i 2 cm store biter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss sherryeddik
- 0.5 dl tynne skiver av rødløk
- 1 dl basilikumblader, revet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Fordel brødterningene på et stekebrett med høye kanter i ett lag. Stek til de er tørre, men ikke ristet, i 10 til 15 minutter. Avkjøl.
- I mellomtiden legger du tomatene i en sil og vender dem med 1 ts salt. La stå i 20 minutter, og kast ut eventuell væske som renner ut.
- Visp sammen olivenolje og eddik i en stor bolle. Tilsett brødet, tomatene, løken og basilikumen, og vend godt slik at alt blir dekket. Krydre med salt og pepper, og server umiddelbart.
Om denne retten
Klassisk Panzanella er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt og nykvernet svart pepper, ekstra jomfru olivenolje, sherryeddik. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Panzanella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Panzanella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Panzanella?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Panzanella er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Panzanella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Panzanella?▼
En porsjon av Klassisk Panzanella inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
