Klassisk melkefri tomatsuppe med basilikum

Ingredienser

4porsjoner

2 ss kokosolje

1 gul løk, finhakket

3 ss tomatpuré

2 fedd hvitløk, knust

1 ss glutenfritt mel

7 dl grønnsaksbuljong

1 boks (425 g) knuste tomater

2 ss hakket fersk basilikum

1 ss fersk sitronsaft

1 ss lønnesirup

1 laurbærblad

1 boks (385 g) kokosmelk

Havsalt etter smak

Fersk basilikum til pynt

Ingredienser

4porsjoner

2 ss kokosolje

1 gul løk, finhakket

3 ss tomatpuré

2 fedd hvitløk, knust

1 ss glutenfritt mel

7 dl grønnsaksbuljong

1 boks (425 g) knuste tomater

2 ss hakket fersk basilikum

1 ss fersk sitronsaft

1 ss lønnesirup

1 laurbærblad

1 boks (385 g) kokosmelk

Havsalt etter smak

Fersk basilikum til pynt

Slik gjør du:

Varm opp kokosolje i en gryte over middels høy varme.

Surr løk i den varme kokosoljen til den er myk, ca. 5 minutter.

Rør inn tomatpuré og hvitløk med løken.

Kok og rør til hvitløken er aromatisk, ca. 2 minutter.

Strø melet over løken og blandingen, og rør inn for å jevne ut.

Tilsett grønnsaksbuljong, knuste tomater, hakket basilikum, sitronsaft, lønnesirup og laurbærblad.

Kok opp buljongen, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke til tomatene er helt myke, ca. 20 minutter.

Skru av varmen under gryten.

Fjern og kast laurbærbladet.

Hell suppen i en blender.

Hold lokket på plass og pulsér blenderen noen ganger for å få blandingen i bevegelse før du lar den kjøre videre til den er blitt til en glatt puré.

Hell den puréte suppen tilbake i gryten og varm opp over middels-lav varme.

Rør inn kokosmelk i den puréte suppen til fargen er jevn.

Varm opp til suppen er gjennomvarm.

Smak til med havsalt og pynt med friske basilikumkvister.

Om denne retten

Denne klassiske melkefrie tomatsuppen er et smakfullt dykk inn i den italienske tradisjonen. Kombinasjonen av friske tomater, krydret basilikum og den kremede kokosmelken gir en fyldig og avrundet smaksopplevelse som virkelig får frem alle de solfylte smakene. Perfekt som starten på et hyggelig middag med venner eller som en varmende lunsj på en kjølig høstdag.

Tips og Varianter

1- Bruk ferske, modne tomater for best smak og tekstur.

2- Finhakk basilikumen rett før servering for maksimal aroma.

3- Juster konsistensen ved å tilsette mer eller mindre buljong etter ønske.

Serveringsforslag

Server denne tomatsuppen med grove, sprø brødskiver og et glass tørr hvitvin for å komplettere den solfylte italienske stemningen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Klassisk melkefri tomat- og basilikumsuppe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk melkefri tomat- og basilikumsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Klassisk melkefri tomat- og basilikumsuppe?▼

Total tilberedningstid for Klassisk melkefri tomat- og basilikumsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Klassisk melkefri tomat- og basilikumsuppe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Klassisk melkefri tomat- og basilikumsuppe?▼

En porsjon av Klassisk melkefri tomat- og basilikumsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.