Klassisk hvit kake
Lær hvordan du lager en perfekt klassisk hvit kake med enkel oppskrift. Ideell for bursdager og spesielle anledninger.
Om denne retten
Den klassiske hvite kaken er et ekte bakeverksmestertrinn. Dens luftige tekstur og rene smak har gjort den til et ikon i norsk konditorkunst i generasjoner. Denne oppskriften er et hyllest til tradisjonen, med nøye utvalgte ingredienser og teknikker som sikrer et perfekt resultat hver gang.
Ingredienser
- 1. 12 spiseskjeer (1 1/2 staver) usaltet smør, myknet
- 2. 3,6 dl sukker
- 3. 4,7 dl hvetemel
- 4. 2 teskjeer bakepulver
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 6 store eggehviter (1,8 dl)
- 7. 1,8 dl melk
- 8. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 12 spiseskjeer (1 1/2 staver) usaltet smør, myknet
- 2. 3,6 dl sukker
- 3. 4,7 dl hvetemel
- 4. 2 teskjeer bakepulver
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 6 store eggehviter (1,8 dl)
- 7. 1,8 dl melk
- 8. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Spesialutstyr: 2 stk. lagpanner med diameter 9 tommer og dybde 1 1/2 tomme, eller 1 stk. form på 13 x 9 x 2 tommer, smurt og bunnen dekket med bakepapir eller voksark.
- 33. Den fine, fuktige krummen i denne kaken passer til alle typer fyll og frosting – den perfekte bursdagskaken.
- 44. Sett en rist midt i ovnen og forvarm til 175 grader Celsius. I en stor bakebolle, pisk smør og sukker i ca. 5 minutter, til det er lyst og luftig. Rør sammen mel, bakepulver og salt. Sett til side. Bland eggehviter, melk og vaniljeekstrakt. Tilsett en tredjedel av melblandingen i smørblandingen, og deretter halvparten av melken. Fortsett å veksle mellom å tilsette melblandingen og melken, og avslutt med melblandingen. Rør ofte ned i bollen og på vispen. Hell røren i den forberedte formen(e) og jevn ut overflaten med en metallspatel. Stek kaken(e) i ca. 25–30 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La kaken avkjøle i formen på en rist i 5 minutter, snu deretter ut kaken på risten, fjern bakepapiret og la den avkjøle helt.
- 55. Variasjon:
- 66. KLASSISK GUL KAKE: Erstatt alle eggehvitene med 3 store egg og 1 eggeplomme.
- 77. 2 stk. lagpanner med diameter 9 tommer og dybde 1 1/2 tomme, eller 1 form på 13 x 9 x 2 tommer, smurt og bunnen dekket med bakepapir eller voksark.
Tips og Varianter
- 1Bruk myknet, romtemperert smør for å sikre en luftig blanding.
- 2Vær tålmodig når du pisker eggehvitene - de skal være stive og glansfulle før du folder dem forsiktig inn.
- 3Dek kaken godt med plast under avkjøling for å bevare fuktigheten.
Serveringsforslag
Den klassiske hvite kaken er en festlig og verdig avslutning på ethvert norsk måltid. Server den med bærkompott, en klatt kremet vaniljekrem eller et glass iskald melk for å nyte de subtile, søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk hvit kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk hvit kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk hvit kake?▼
Total tilberedningstid for Klassisk hvit kake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk hvit kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk hvit kake?▼
En porsjon av Klassisk hvit kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
