Klassisk glutenfri stuffing med urter
Oppskrift på en deilig og enkel glutenfri stuffing som passer perfekt til høytider og hverdagsmiddager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 19 dl glutenfrie brødterninger (ca. 2 skiver loff)
- 4.7 dl kalkun- eller kyllingkraft
- 3 store egg
- 2 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 stor løk, hakket
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 1 ts finhakket fersk salvie
- 1 ts finhakket fersk timian
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Sjy, til servering
Ingredienser
- 19 dl glutenfrie brødterninger (ca. 2 skiver loff)
- 4.7 dl kalkun- eller kyllingkraft
- 3 store egg
- 2 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 stor løk, hakket
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 1 ts finhakket fersk salvie
- 1 ts finhakket fersk timian
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Sjy, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Legg brødterningene i en stor bolle.
- Varm opp kraften i en liten kjele på høy varme til den koker. Skru ned varmen og la den småkoke.
- Pisk eggene sammen i en bolle.
- Sett en stor stekepanne på middels høy varme og varm opp olje og smør. Når smøret har smeltet, tilsett selleri og løk. Kok, mens du rører, til de er myke og gjennomsiktige, ca. 7 minutter.
- Tilsett rosmarin, salvie og timian, og kok, mens du rører, til de frigjør sin duft, ca. 1 minutt.
- Bland de stekte grønnsakene og urtene med brødterningene i bollen og vend godt sammen.
- Overfør blandingen til en ildfast form på 3 liter.
- Hell noen spiseskjeer av den varme kraften i de piskede eggene og rør raskt til kraften er innarbeidet. Tilsett deretter den resterende kraften sakte, mens du fortsetter å røre.
- Hell den eggebaserte kraften over brødterningene i formen. Trykk ned på brødet med hendene for å fordele væsken jevnt. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek stuffingen i 20 minutter. Fjern folien og stek videre til stuffingen er dampende varm og har fått en fin, brun overflate, ca. 10 minutter til. En tannpirker stukket i midten skal komme ut ren.
- Server umiddelbart med sjy.
Om denne retten
Denne klassiske glutenfrie stuffingen er en sann juvel i ethvert festrepertoar. Inspirert av den tradisjonelle julestuffingen, er denne retten like hjemlig og komfortabel som den er fløyelsmyk og smakfull. Med et perfekt balansekunststykke av krydrete urter, smaker fra rotgrønnsaker og den luftige konsistensen som kun godt gjennomtrukket glutenfritt brød kan gi, blir dette en sikker vinner både til jul og andre høytider.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørt, glutenfritt brød for å oppnå den rette strukturen. Skjær brødet i store terninger for at de skal holde formen under steking.
- 2For ekstra kraft, kok selleri- og løkblandingen i kylling- eller kalkunkraft i stedet for vann.
- 3Etterjuster urtemengdene etter smak - mer for en kraftigere, mer tradisjonell smak, eller mindre for en mer delikat variant.
Serveringsforslag
Server den dampende varme stuffingen med rikelig med velsmakende sjy, som en klassisk krydret gåsesaus eller en kremete, hvitvinssaus. Den går utmerket sammen med kalkun, roastede rotgrønnsaker eller som et smaksrikt tilbehør til det store julebordet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk glutenfri stuffing med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk glutenfri stuffing med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk glutenfri stuffing med urter?▼
Total tilberedningstid for Klassisk glutenfri stuffing med urter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk glutenfri stuffing med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk glutenfri stuffing med urter?▼
En porsjon av Klassisk glutenfri stuffing med urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
