Klassisk kaffekake med rømme og nøttetopping
Enkel oppskrift på klassisk kaffekake med rømme og sprø nøttetopping. Perfekt til frokost, brunsj eller kaffepausen.
Foto av Anh Nguyen på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl valnøtter, grovhakket
- 1.6 dl hvetemel
- 0.8 dl sukker
- 0.8 dl lyst brunt sukker
- 2 ts kanel
- 1 ts salt
- 5 ss smør, smeltet
- 4 ss usaltet smør, pluss litt til å smøre formen
- 2.4 dl sukker
- 2 egg, romtempererte
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 3.6 dl rømme
- Skall av 1 sitron
Ingredienser
- 2.4 dl valnøtter, grovhakket
- 1.6 dl hvetemel
- 0.8 dl sukker
- 0.8 dl lyst brunt sukker
- 2 ts kanel
- 1 ts salt
- 5 ss smør, smeltet
- 4 ss usaltet smør, pluss litt til å smøre formen
- 2.4 dl sukker
- 2 egg, romtempererte
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 3.6 dl rømme
- Skall av 1 sitron
Slik gjør du:
- Til toppingen: Forbered et bakepapirkledd stekebrett. I en middels stor bolle blandes valnøtter, 1.6 dl mel, 0.8 dl sukker, 0.8 dl brunt sukker, kanel og 1 ts salt. Rør for å blande. Rør inn 5 ss smeltet smør. Toppingen skal danne sandaktige klumper. Strø toppingen over bakepapiret for å bryte den opp i mindre klumper. Sett i kjøleskapet.
- Til kaffekaken: Forvarm ovnen til 175 °C. Smør godt inn bunnen og sidene av en 33 x 23 cm ildfast form. Sett til side.
- I en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med visp, kremes 4 ss smør og 2.4 dl sukker sammen til lys gult og glatt, 5 til 8 minutter. Alternativt kan dette gjøres med en håndmikser.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk til de er godt innarbeidet.
- Ta toppingen ut av kjøleskapet slik at den får noen minutter til å komme til romtemperatur før baking.
- Sikt samtidig sammen 4.7 dl mel, bakepulver, natron og 1 ts salt.
- I en separat bolle visper du rømme til den er glatt.
- Sett mikseren på lav hastighet og veksle mellom å tilsette litt av melblandingen og litt av rømmen.
- Tilsett sitronskallet. Når alt er blandet, skrap ned sidene og bunnen av bollen og bland godt for å sikre at røren er jevnt blandet.
- Hell røren i den smurte formen, og bank den lett mot sidene slik at den jevnt fordeler seg i formen og eventuelle luftbobler forsvinner.
- Strø rikelig med topping over hele toppen av kaken. Pass på å dekke hele overflaten.
- Sett formen midt i ovnen og stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 22 til 30 minutter.
- La kaken avkjøle i 30 minutter før servering.
Om denne retten
Denne klassiske kaffekaken er en hyggelig måte å starte dagen på, eller som et deilig innslag til kaffepausen. Den kompakte, kremete kakebasen krydres opp av sitronskall, og toppes med et knas av sprø nøtter og brunt sukker – en perfekt kombinasjon av teksturer og smaker som virkelig vekker sansene. Oppskriften er et klassisk innslag på ethvert frokost- eller kaffebord.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret og eggene er romtempererte før blanding, det gir en luftigere og jevnere tekstur.
- 2Bruk en rømme med minst 35% fett for den rikeste, fyldigste smaken.
- 3Du kan bytte ut valnøtter med mandler, hasselnøtter eller pekannøtter etter eget ønske.
Serveringsforslag
Serveres varm eller kald sammen med en varm kopp kaffe og et glass frisk appelsinjuice – en klassisk morgenopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk kaffekake med rømme og nøttetopping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk kaffekake med rømme og nøttetopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk kaffekake med rømme og nøttetopping?▼
Total tilberedningstid for Klassisk kaffekake med rømme og nøttetopping er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk kaffekake med rømme og nøttetopping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk kaffekake med rømme og nøttetopping?▼
En porsjon av Klassisk kaffekake med rømme og nøttetopping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
