Klassisk frokostkaffe-kake
Oppskrift på klassisk frokostkaffe kake - perfekt for en smakfull start på dagen. Enkel å lage og passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske frokostkaffe-kaken er en hyggelig måte å starte dagen på. Den kompakte, kremete kakebasen krydres opp av en deilig spisskummen-smak, og toppet med et knus av knaprende nøtter og brunt sukker - en perfekt kombo av teksturer og smaker som virkelig vekker sansene. Oppskriften har røtter helt tilbake til den norske tradisjonen med å servere kaffe og kake på morgenkvisten, og er et klassisk innslag på ethvert norsk frokostbord.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl valnøtter, grovhakket
- 2. 1,6 dl hvetemel
- 3. 0,8 dl sukker
- 4. 0,8 dl lyst brunt sukker
- 5. 2 teskjeer kanel
- 6. 1 teskje kosher salt
- 7. 5 spiseskjeer smør, smeltet
- 8. 1/2 stykke (4 spiseskjeer) usaltet smør, pluss litt til å smøre formen
- 9. 2,4 dl sukker
- 10. 2 egg, romtempererte
- 11. 4,7 dl hvetemel
- 12. 1 teskje bakepulver
- 13. 1 teskje natron
- 14. 1 teskje kosher salt
- 15. 3,6 dl rømme
- 16. Skall av 1 sitron
Ingredienser
- 1. 2,4 dl valnøtter, grovhakket
- 2. 1,6 dl hvetemel
- 3. 0,8 dl sukker
- 4. 0,8 dl lyst brunt sukker
- 5. 2 teskjeer kanel
- 6. 1 teskje kosher salt
- 7. 5 spiseskjeer smør, smeltet
- 8. 1/2 stykke (4 spiseskjeer) usaltet smør, pluss litt til å smøre formen
- 9. 2,4 dl sukker
- 10. 2 egg, romtempererte
- 11. 4,7 dl hvetemel
- 12. 1 teskje bakepulver
- 13. 1 teskje natron
- 14. 1 teskje kosher salt
- 15. 3,6 dl rømme
- 16. Skall av 1 sitron
Fremgangsmåte
- 11. Til topping: Forbered et bakepapirkledd stekebrett. I en middels stor bol blandes nøtter, mel, sukker, kanel og salt. Rør for å blande. Rør inn smøret. Toppingen skal danne sandaktige klumper. Strø toppingen over bakepapiret for å bryte den opp i mindre klumper. Sett i kjøleskapet.
- 22. Til kaffekaken: Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Smør godt inn bunnen og sidene av en 33 x 23 cm (13 x 9 tommer) ildfast form. Sett til side.
- 33. I bolle med en elektrisk mikser utstyrt med visp, "krem" smør og sukker sammen til lys gul og glatt, 5 til 8 minutter. Alternativt kan dette gjøres med en håndmikser. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk til de er godt innarbeidet.
- 44. Ta topping ut av kjøleskapet slik at den får noen minutter til å komme til romtemperatur før baking. Sikt samtidig sammen mel, bakepulver, natron og salt. I en separat bolle visper du rømme til den er glatt. Sett mikseren på lav hastighet og veksle mellom å tilsette litt av melet og litt av rømmen. Tilsett sitrusskallet. Når alt er blandet, skrap ned sidene og bunnen av bollen og bland godt for å sikre at røren er jevnt blandet.
- 55. Hell røren i den smurte formen, og "bank" den lett mot sidene slik at den jevnt fordeler seg i formen og eventuelle luftbobler forsvinner. Strø rikelig med topping over hele toppen av kaken. Pass på å dekke hele overflaten. Sett formen midt i ovnen og stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 22 til 30 minutter. La kaken avkjøle i 30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret og eggene er romtempererte før blanding, det gir en luftigere og jevnere tekstur.
- 2Bruk en rømme med minst 38% fett for den rikeste, fyldigste smaken.
- 3Du kan bytte ut valnøtter med mandler, hasselnøtter eller pekannøtter etter eget ønske.
Serveringsforslag
Serveres varm eller kald sammen med en varm kopp norsk frokostkaffe og et glass frisk appelsinjuice - en klassisk norsk morgenopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk frokostkaffe-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk frokostkaffe-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk frokostkaffe-kake?▼
Total tilberedningstid for Klassisk frokostkaffe-kake er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk frokostkaffe-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk frokostkaffe-kake?▼
En porsjon av Klassisk frokostkaffe-kake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
