Klassisk dressing
Lær hvordan du lager en klassisk dressing med en enkel oppskrift. Perfekt til salater og grillmat, og passer til alle sesonger.
Om denne retten
Denne klassiske stuffingen er en tidløs favoritt som bringer minner om høstens tradisjoner og vår kjærlighet til hjemlagede retter. Med sin luktende blanding av krydrete urter, saftige grønnsaker og sprøstekt landbrød, blir den en sann fest for sansene. Oppskriften er videreført gjennom generasjoner og representerer hjemmekoselige middager og høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 2 stk. landbrød på 450 g hver
- 2 ss olivenolje
- 2 mellomstore løk, hakket
- 4 selleristilker, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss fersk salvie, hakket
- 1/2 ts ferske timianblader
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl (1 1/2 stikker) usaltet smør, i biter
- 1/4 ts sellerifrø
- En klype cayennepepper
- 5,9 dl lavsodium kyllingkraft
- 1,8 dl ferske persilleblader, hakket
Ingredienser
- 2 stk. landbrød på 450 g hver
- 2 ss olivenolje
- 2 mellomstore løk, hakket
- 4 selleristilker, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss fersk salvie, hakket
- 1/2 ts ferske timianblader
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl (1 1/2 stikker) usaltet smør, i biter
- 1/4 ts sellerifrø
- En klype cayennepepper
- 5,9 dl lavsodium kyllingkraft
- 1,8 dl ferske persilleblader, hakket
Fremgangsmåte
- 1Riv brødet i 2,5 cm store biter (du bør ha omtrent 20 kopper); spre det ut på bakepapir og la det stå over natten for å tørke ut. Forvarm ovnen til 190°C. Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, selleri, hvitløk, salvie og timian; krydre med salt og pepper og kok, rør av og til, til grønnsakene er myke, ca. 10–12 minutter. Tilsett smør, sellerifrø, cayennepepper og buljong, og kok, rør av og til, til smøret er smeltet. Overfør til en stor bolle; tilsett brødet og persille. Vend det forsiktig sammen, og tilsett mer buljong etter behov for å fukte det. Overfør til en 33x23 cm ildfast form; dekk med aluminiumsfolie. Stek til det er gjennomvarmt, ca. 45–50 minutter. Fjern folien; stek videre til stuffing er gyllenbrunt og sprøtt, ytterligere 15–20 minutter.
- 2Riv brødet i 2,5 cm store biter (du bør ha omtrent 20 kopper); spre det ut på bakepapir og la det stå over natten for å tørke ut.
- 3Forvarm ovnen til 190°C. Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, selleri, hvitløk, salvie og timian; krydre med salt og pepper og kok, rør av og til, til grønnsakene er myke, ca. 10–12 minutter. Tilsett smør, sellerifrø, cayennepepper og buljong, og kok, rør av og til, til smøret er smeltet.
- 4Overfør til en stor bolle; tilsett brødet og persille. Vend det forsiktig sammen, og tilsett mer buljong etter behov for å fukte det.
- 5Overfør til en 33x23 cm ildfast form; dekk med aluminiumsfolie. Stek til det er gjennomvarmt, ca. 45–50 minutter. Fjern folien; ste
Tips og Varianter
- 1- Legg brødet på bakepapir og la det tørke ut over natten for å få en ekstra sprø konsistens.
- 2- Skjær selleri- og løkbitene i jevn størrelse for jevn steking.
- 3- Tilsett litt ekstra buljong om stuffingen virker for tørr - det skal ha en saftig konsistens.
- 4- Bryn stuffingen i ovnen på slutten for å få en nydelig gyllen overflate.
Serveringsforslag
Den klassiske stuffingen passer utmerket som tilbehør til stekt eller stekt kylling. Servér den også som en festlig forrett med en deilig krydret rødvinsaus eller en frisk, syret salatblanding for å løfte de jordnære smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk dressing?▼
Total tilberedningstid for Klassisk dressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk dressing?▼
En porsjon av Klassisk dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
