Klassisk brødstuffing med urter

Ingredienser

8porsjoner

2 stk. landbrød à 450 g

2 ss olivenolje

2 mellomstore løk, hakket

4 selleristilker, hakket

1 hvitløksfedd, hakket

2 ss fersk salvie, hakket

0.5 ts ferske timianblader

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

1.8 dl usaltet smør, i biter

0.25 ts sellerifrø

En klype cayennepepper

5.9 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold

1.8 dl ferske persilleblader, hakket

Ingredienser

8porsjoner

2 stk. landbrød à 450 g

2 ss olivenolje

2 mellomstore løk, hakket

4 selleristilker, hakket

1 hvitløksfedd, hakket

2 ss fersk salvie, hakket

0.5 ts ferske timianblader

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

1.8 dl usaltet smør, i biter

0.25 ts sellerifrø

En klype cayennepepper

5.9 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold

1.8 dl ferske persilleblader, hakket

Slik gjør du:

Riv brødet i 2.5 cm store biter (du bør ha omtrent 5 liter); spre det ut på bakepapir og la det stå over natten for å tørke ut.

Forvarm ovnen til 190°C.

Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, selleri, hvitløk, salvie og timian. Krydre med salt og pepper og kok, rør av og til, til grønnsakene er myke, ca. 10–12 minutter.

Tilsett smør, sellerifrø, cayennepepper og kyllingkraft. Kok opp, rør av og til, til smøret er smeltet.

Overfør blandingen til en stor bolle. Tilsett det tørkede brødet og persille.

Vend det forsiktig sammen, og tilsett mer buljong etter behov for å fukte det. Stuffingen skal være saftig, men ikke bløt.

Overfør til en 33x23 cm ildfast form. Dekk med aluminiumsfolie.

Stek i ovnen til det er gjennomvarmt, ca. 45–50 minutter.

Fjern folien og stek videre til stuffingen er gyllenbrun og sprø, ytterligere 15–20 minutter.

Om denne retten

Denne klassiske brødstuffingen er en tidløs favoritt som bringer minner om høstens tradisjoner og vår kjærlighet til hjemmelagde retter. Med sin duftende blanding av krydrede urter, saftige grønnsaker og sprøstekt landbrød, blir den en sann fest for sansene. Oppskriften er videreført gjennom generasjoner og representerer hjemmekoselige middager og høytidelige anledninger.

Tips og Varianter

1- Legg brødet på bakepapir og la det tørke ut over natten for å få en ekstra sprø konsistens.

2- Skjær selleri- og løkbitene i jevn størrelse for jevn steking.

3- Tilsett litt ekstra buljong om stuffingen virker for tørr - det skal ha en saftig konsistens.

4- Brun stuffingen i ovnen på slutten for å få en nydelig gyllen overflate.

Serveringsforslag

Den klassiske stuffingen passer utmerket som tilbehør til stekt kalkun eller kylling. Servér den også som en festlig rett med en deilig krydret rødvinsaus eller en frisk, syret salatblanding for å løfte de jordnære smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Klassisk brødstuffing med urter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk brødstuffing med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Klassisk brødstuffing med urter?▼

Total tilberedningstid for Klassisk brødstuffing med urter er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Klassisk brødstuffing med urter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Klassisk brødstuffing med urter?▼

En porsjon av Klassisk brødstuffing med urter inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.