Ingredienser
- 1.2 dl vegetabilsk olje, pluss 2 ss
- 55 g skivet prosciutto
- 4 ss (1/2 pakke) usaltet smør
- 2 ss eplecidereddik
- 1 ss honning
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 19 dl revet blandet kjærsalat (som radicchio, krøllet endive og/eller belgisk endive)
- 1 middels Honeycrisp eple, skåret i tynne båter
Ingredienser
- 1.2 dl vegetabilsk olje, pluss 2 ss
- 55 g skivet prosciutto
- 4 ss (1/2 pakke) usaltet smør
- 2 ss eplecidereddik
- 1 ss honning
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 19 dl revet blandet kjærsalat (som radicchio, krøllet endive og/eller belgisk endive)
- 1 middels Honeycrisp eple, skåret i tynne båter
Slik gjør du:
- Varm opp 0.5 dl olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Arbeid i porsjoner og stek prosciutto til den er lett brunet og sprø, ca. 2 minutter på hver side.
- Overfør prosciuttoen til kjøkkenpapir for å renne av.
- Kok smør i en liten stekepanne over middels varme til det skummer, deretter blir brunt (vær forsiktig så det ikke brenner seg), ca. 5 minutter.
- La de brune melkefestene legge seg, og hell deretter forsiktig av det smeltede smøret, slik at de brune bitene blir igjen i pannen. Sett smøret til side til senere bruk.
- Visp inn eddik, honning og de resterende 2 ss olje i de brune melkefestene.
- Smak til dressingen med salt og pepper.
- Vend kjærsalat, eple og dressingen i en stor bolle.
- Smak til salaten med salt og pepper.
- Server salaten toppet med stekt prosciutto.
Om denne retten
Den friske kjærsalaten med søte epleskiver og den nøtteaktige, brune smørdressingen er en hyllest til høstens smaker. Kombinasjonen av de bitre grønnsakene, den knasende prosciutten og den lekre dressingen skaper en utrolig balansert og kompleks smaksopplevelse – perfekt som lett forrett eller ledsager til en høstmiddag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bryne smøret til det får en nøtteaktig, karamellisert farge – dette er nøkkelen til å få den rike, dype smaken.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike bitre salater, som radicchio, krøllet endive og belgisk endive, for enda mer kompleksitet.
- 3Skjær epleskivene så tynne som mulig for at de skal absorbere dressingen jevnt.
Serveringsforslag
Server kjærsalaten sammen med et glass frisk hvitvin eller et lett øl for å komplementere de intense smakene. En skive sprøstekt brød er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjærsalat med eple og brunet smørdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjærsalat med eple og brunet smørdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjærsalat med eple og brunet smørdressing?▼
Total tilberedningstid for Kjærsalat med eple og brunet smørdressing er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjærsalat med eple og brunet smørdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjærsalat med eple og brunet smørdressing?▼
En porsjon av Kjærsalat med eple og brunet smørdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
