Kjærsalat med eple og brunet smørdressing
Oppdag en frisk og smakfull chicory-eple salat med brunt smørdressing. Perfekt for en lett forrett eller sommerlunsj. Enkelt å lage og full av smak.
Om denne retten
Den freshe kjærsalaten med søte epleskiver og den nøtteaktige, brune smørdressingen er en hyllest til høstens smaker. Kombinasjonen av de bitre grønnsakene, den knaprende prosciutten og den lekre dressingen skaper en utrolig balansert og kompleks smaksopplevelse - perfekt som lett forrett eller ledsager til en høstmiddag.
Ingredienser
- 1,2 dl vegetabilsk olje pluss 2 spiseskjeer
- 55 gram skivet prosciutto
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 spiseskje honning
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 19 dl revet blandet kikerter (som radicchio, krøllet endive og/eller belgisk endive)
- 1 middels Honeycrisp eple, skåret i tynne båter
Ingredienser
- 1,2 dl vegetabilsk olje pluss 2 spiseskjeer
- 55 gram skivet prosciutto
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 spiseskje honning
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 19 dl revet blandet kikerter (som radicchio, krøllet endive og/eller belgisk endive)
- 1 middels Honeycrisp eple, skåret i tynne båter
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1/2 kopp olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Arbeid i porsjoner og stek prosciutto til den er lett brunet og sprø, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til kjøkkenpapir for å renne av.
- 2Kok smør i en liten stekepanne over middels varme til det skummer, deretter blir brunt (vær forsiktig så det ikke brenner seg), ca. 5 minutter. La de brune melkefestene legge seg, og hell deretter forsiktig av det smeltede smøret, slik at de brune bitene blir igjen i pannen. (Sett smøret til side til senere bruk.)
- 3Visp inn eddik, honning og de resterende 2 spiseskjeene olje i de brune melkefestene; smak til med salt og pepper.
- 4Vend chicories, eple og dressingen i en stor bolle; smak til med salt og pepper.
- 5Server salaten toppet med stekt prosciutto.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bryne smøret til det får en nøtteaktig, karamellisert farge - dette er nøkkelen til å få den rike, dype smaken.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike bittesmakende salater, som radicchio, krøllete endive og belgisk endive, for enda mer kompleksitet.
- 3Skjær epleskivene så tynne som mulig for at de skal absorbere dressingen jevnt.
Serveringsforslag
Servér kjærsalaten sammen med et glass krispet hvitvin eller et lett øl for å kompensere for de intense smakene. En skive sprøstekt brød er også et perfekt komplement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjærsalat med eple og brunet smørdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjærsalat med eple og brunet smørdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjærsalat med eple og brunet smørdressing?▼
Total tilberedningstid for Kjærsalat med eple og brunet smørdressing er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjærsalat med eple og brunet smørdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjærsalat med eple og brunet smørdressing?▼
En porsjon av Kjærsalat med eple og brunet smørdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
