Kald jadesuppe med urter og bønner
Oppskriften på kald jadesuppe er perfekt for varme sommerdager. Lær hvordan du lager en kald, smakfull suppe med friske urter og grønne bønner.
Foto av dhiraj jain på Pexels
Ingredienser
- 1.4 kg limabønner (ferske eller frosne)
- 450 g grønne bønner, trimmet og kuttet i 2.5 cm biter
- 9.5 dl vann
- 6 dl kyllingbuljong med redusert salt
- 2 vårløk, hakket
- 0.25 ts malt spisskummen
- 0.125 ts cayennepepper
- 0.5 dl flatbladpersille, pakket
- 0.5 dl koriander, pakket
- 2 ss dillblader
- 2 ss mynteblader
- 0.5 dl olivenolje
Ingredienser
- 1.4 kg limabønner (ferske eller frosne)
- 450 g grønne bønner, trimmet og kuttet i 2.5 cm biter
- 9.5 dl vann
- 6 dl kyllingbuljong med redusert salt
- 2 vårløk, hakket
- 0.25 ts malt spisskummen
- 0.125 ts cayennepepper
- 0.5 dl flatbladpersille, pakket
- 0.5 dl koriander, pakket
- 2 ss dillblader
- 2 ss mynteblader
- 0.5 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Ha lima- og grønne bønner, vann, buljong, vårløk, spisskummen, cayennepepper og 1 ts salt i en stor kjele.
- Kok opp på middels varme, tildekket, til bønnene er møre, omtrent 15 minutter.
- Kjør puréen i porsjoner i en blender til den er veldig jevn. Vær forsiktig når du blander varme væsker.
- Sil puréen gjennom en finmasket sikt over en bolle, og kast eventuelle faste stoffer.
- La suppen avkjøle (dekket) til den er helt kald, omtrent 1 time.
- Mens suppen avkjøles, kjør urtene sammen med olivenolje og 0.25 ts salt i en ren blender for å lage urteolje.
- Krydre den avkjølte suppen med salt og pepper etter smak.
- Server suppen kald med urteoljen sirklet inn på toppen.
Om denne retten
Denne kalde jadesuppen er en fantastisk forrett som virkelig fanger smakene av sommerens grønne bønner. Den friske, kremete konsistensen og den herlige blandingen av urter som koriander, dill og mynte gir retten en oppsiktsvekkende friskhet. Opprinnelsen er fra det østasiatiske kjøkkenet, men den passer perfekt til en lett, nordisk sommerlunsj eller middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne limabønner for best mulig smak og konsistens. Silen er viktig for å få en jevn, kremet suppe – ikke kast bønnefiberen, den gir deilig fylde! Prøv å krydre suppen med litt ekstra cayennepepper for en aromatisk varme.
Serveringsforslag
Denne suppen er et vakkert, grønt blikkfang på bordet. Server den gjerne med sprø, stekte kikerter, et dryss med ristet sesam og noen dråper god olivenolje. En kjølig, frisk hvitvin eller et lett øl passer utmerket til den sommerlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald jadesuppe med urter og bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald jadesuppe med urter og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald jadesuppe med urter og bønner?▼
Total tilberedningstid for Kald jadesuppe med urter og bønner er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald jadesuppe med urter og bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald jadesuppe med urter og bønner?▼
En porsjon av Kald jadesuppe med urter og bønner inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
