Kjølig jade-suppe
Oppskriften på cool jade suppe er perfekt for varme sommerdager. Lær hvordan du lager en kald, smakfull suppe med friske urter og grønn te.
Om denne retten
Denne Kjølig jade-suppen er en fantastisk forrett som virkelig fanger smakene av sommerens grønne bønner. Den friske, kremete konsistensen og den herlige blanding av urter som koriander, dill og mynte gir retten en oppsiktsvekkende friskhet. Opprinnelsen er fra det østasiatiske kjøkkenet, men den passer perfekt til en lys, nordisk sommerlunsj eller middag.
Ingredienser
- 1. 3 punds lima bønner i belger, skrellet (knapt 7,1 dl bønner), eller 2 (10-unse) pakker frosne baby-lima bønner, tint
- 2. 455 gram grønne bønner, trimmede og kuttet i 2,5 cm biter (11,9 dl)
- 3. 9,5 dl vann
- 4. 2 ½ kopper redusert-salt kyllingbuljong
- 5. 2 vårløk, hakket
- 6. ¼ teskje malt spisskummen
- 7. ⅛ teskje cayennepepper
- 8. ¼ kopp flatbladpersille, pakket
- 9. ¼ kopp koriander, pakket
- 10. 2 ss dillblader
- 11. 2 ss mynteblader
- 12. ½ kopp olivenolje
Ingredienser
- 1. 3 punds lima bønner i belger, skrellet (knapt 7,1 dl bønner), eller 2 (10-unse) pakker frosne baby-lima bønner, tint
- 2. 455 gram grønne bønner, trimmede og kuttet i 2,5 cm biter (11,9 dl)
- 3. 9,5 dl vann
- 4. 2 ½ kopper redusert-salt kyllingbuljong
- 5. 2 vårløk, hakket
- 6. ¼ teskje malt spisskummen
- 7. ⅛ teskje cayennepepper
- 8. ¼ kopp flatbladpersille, pakket
- 9. ¼ kopp koriander, pakket
- 10. 2 ss dillblader
- 11. 2 ss mynteblader
- 12. ½ kopp olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. La lima- og grønne bønner koke opp sammen med vann, buljong, vårløk, spisskummen, cayennepepper og 1 teskje salt i en stor kjele på middels varme, dekket, til bønnene er møre, omtrent 15 minutter. Kjør puréen i porsjoner i en blender til den er veldig jevn (vær forsiktig når du blander varme væsker). Sil puréen gjennom en finmasket sikt over en bolle, og kast eventuelle faste stoffer. La den avkjøle (dekket når den er kald) til den er helt avkjølt, omtrent 1 time. Mens suppen avkjøles, kjør urtene sammen med olje og 1/4 teskje salt i en ren blender. Krydre suppen med salt og pepper. Server med urteolje som er sirklet inn i suppen.
- 22. La lima- og grønne bønner koke opp sammen med vann, buljong, vårløk, spisskummen, cayennepepper og 1 teskje salt i en stor kjele på middels varme, dekket, til bønnene er møre, omtrent 15 minutter. Kjør puréen i porsjoner i en blender til den er veldig jevn (vær forsiktig når du blander varme væsker). Sil puréen gjennom en finmasket sikt over en bolle, og kast eventuelle faste stoffer. La den avkjøle (dekket når den er kald) til den er helt avkjølt, omtrent 1 time.
- 33. Mens suppen avkjøles, kjør urtene sammen med olje og 1/4 teskje salt i en ren blender.
- 44. Krydre suppen med salt og pepper. Server med urteolje som er sirklet inn i suppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, sprenglmodne lime-bønner for best mulig smak og konsistens. Silen er viktig for å få en jevn, kremostesuppe - ikke kast bønnefiberen, den gir deilig fylde! Prøv å krydre suppen med litt ekstra cayennepeper for en aromatisk varme.
Serveringsforslag
Denne suppen er et vakkert, grønt blikkfang på bordet. Server den gjerne med sprø, stekte kikerter, en dryss med ristet sesam og noen dråper god olivenolje. En kjølig, frisk hvitvin eller et lett øl gir en flott drikke til den sommerlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjølig jade-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjølig jade-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjølig jade-suppe?▼
Total tilberedningstid for Kjølig jade-suppe er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjølig jade-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjølig jade-suppe?▼
En porsjon av Kjølig jade-suppe inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
