Kjettisalat med asiatisk pære og endiv med membrillo-vinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk chicory og asiatisk pæresalat med en smakfull membrillo vinaigrette. Perfekt som forrett for sommerdager.
Om denne retten
Kjettisalat med asiatisk pære og endiv med membrillo-vinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer sherry- eller rødvinseddik, spiseskje Dijon-sennep, Kosher-salt, nykvernet pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,8 dl sherry- eller rødvinseddik
- 2 spiseskjeer membrillo (kvede-paste) eller appelsinmarmelade
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 2 mellomstore asiatiske pærer, skåret i bitestore biter
- 19 dl blandede chicoriesalat (som radicchio, escarole og/eller frisée), revet i 5 cm store biter
- 0,6 dl olivenolje
- 1,2 dl valnøtter, grovhakket
Ingredienser
- 0,8 dl sherry- eller rødvinseddik
- 2 spiseskjeer membrillo (kvede-paste) eller appelsinmarmelade
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 2 mellomstore asiatiske pærer, skåret i bitestore biter
- 19 dl blandede chicoriesalat (som radicchio, escarole og/eller frisée), revet i 5 cm store biter
- 0,6 dl olivenolje
- 1,2 dl valnøtter, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Varm opp eddik i en liten kjele over middels varme. Tilsett membrillo og visp til det er oppløst, deretter visp inn sennep. Krydre med salt og pepper; la det avkjøle. Vend pærer og chicories i en stor bolle. Visp inn olje i membrillo-blandingen; smak til med salt. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket; smak til med salt og pepper. Server med valnøtter på toppen.
- 2Varm opp eddik i en liten kjele over middels varme. Tilsett membrillo og visp til det er oppløst, deretter visp inn sennep. Krydre med salt og pepper; la det avkjøle.
- 3Vend pærer og chicories i en stor bolle. Visp inn olje i membrillo-blandingen; smak til med salt. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket; smak til med salt og pepper.
- 4Server med valnøtter på toppen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjettisalat med asiatisk pære og endiv med membrillo-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjettisalat med asiatisk pære og endiv med membrillo-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjettisalat med asiatisk pære og endiv med membrillo-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Kjettisalat med asiatisk pære og endiv med membrillo-vinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjettisalat med asiatisk pære og endiv med membrillo-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjettisalat med asiatisk pære og endiv med membrillo-vinaigrette?▼
En porsjon av Kjettisalat med asiatisk pære og endiv med membrillo-vinaigrette inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
