Ingredienser
- 2 mellomstore løk, hakket
- 2 ss olivenolje
- 5 hvitløksfedd, knust
- 0.5 ts tørket oregano, smuldret
- 12 dl kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- 450 g sikori, revet i 5 cm store biter
- 1 boks (ca. 400-500 g) hvite bønner, skylt og drenert
- Tilbehør: revet Parmigiano-Reggiano; ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 2 mellomstore løk, hakket
- 2 ss olivenolje
- 5 hvitløksfedd, knust
- 0.5 ts tørket oregano, smuldret
- 12 dl kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- 450 g sikori, revet i 5 cm store biter
- 1 boks (ca. 400-500 g) hvite bønner, skylt og drenert
- Tilbehør: revet Parmigiano-Reggiano; ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Kok løk i olje i en tykkbunnet gryte (4-5 liter) over middels varme. Rør av og til til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløk og oregano, og kok under omrøring i 2 minutter.
- Rør inn buljong og kok opp.
- Tilsett sikori og bønner, og la det småkoke uten lokk til sikorien er mør, ca. 15 minutter.
- Overfør 5 dl av suppen til en blender og kjør til den er glatt. Vær forsiktig når du blander varme væsker.
- Rør den moste suppen inn i resten av suppen for å tykne den.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Server suppen med revet Parmigiano-Reggiano og en skvett ekstra jomfru olivenolje.
Om denne retten
Denne kremete sikori- og hvitbønnesuppen er en sann smakseksplosjon av rustikke, landlige smaker. Denne klassiske retten kombinerer den lett bitre sikoriens unikhet med de kremete hvite bønnene for å skape en helt uimotståelig suppe som varmer sjelen. Perfekt som forrett eller som hovedrett på en kald vinterdag.
Tips og Varianter
- 1Skyll bønnene grundig før bruk for å fjerne eventuell metallsmak.
- 2Blanding av puré og hele bønner gir den beste teksturen – ikke blenderkjør alt sammen.
- 3Eksperimenter med ulike typer sikori, som radicchio eller endive, for varierte smaksuttrykk.
Serveringsforslag
Server suppen med rikelig, salt Parmigiano-Reggiano-ost og en dryss ekstra jomfru olivenolje for en komplett smaksopplevelse. En frisk salat eller et glass tørr, syrlig hvitvin vil også passe utmerket til denne kraftfulle suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sikori- og hvitbønnesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sikori- og hvitbønnesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sikori- og hvitbønnesuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet sikori- og hvitbønnesuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sikori- og hvitbønnesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sikori- og hvitbønnesuppe?▼
En porsjon av Kremet sikori- og hvitbønnesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
