Gresskarmuffins med melasse- og ingefærglasur

Ingredienser

18porsjoner

Non-stick vegetabilsk spray

6.5 dl hvetemel

2 ts malt ingefær

1.5 ts natron

1 ts salt

2.4 dl sukker

1.2 dl rapsolje

3 store egg

1 boks (425 g) rent gresskarpuré

1.2 dl pluss 1 ss lys melasse

1.2 dl kulturmelk

1.2 dl hakket krystallisert ingefær, delt

3.6 dl melis

1.5 ss (eller mer) vann

Ingredienser

18porsjoner

Non-stick vegetabilsk spray

6.5 dl hvetemel

2 ts malt ingefær

1.5 ts natron

1 ts salt

2.4 dl sukker

1.2 dl rapsolje

3 store egg

1 boks (425 g) rent gresskarpuré

1.2 dl pluss 1 ss lys melasse

1.2 dl kulturmelk

1.2 dl hakket krystallisert ingefær, delt

3.6 dl melis

1.5 ss (eller mer) vann

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C.

Spray 6 store (ca. 3 dl) muffinsformer eller 18 standard (ca. 0.8 dl) muffinsformer med non-stick spray.

Sikt mel, ingefær, natron og salt i en middels stor bolle.

Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og olje i en stor bolle til det er godt blandet.

Pisk inn eggene ett om gangen, og sørg for å blande godt etter hver tilsetning.

Rør inn gresskarpuré, 1.2 dl melasse, kulturmelk og halvparten av den krystalliserte ingefæren.

Vend inn melblandingen til det akkurat er blandet.

Fordel røren i de forberedte muffinsformene.

Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter for store muffins og 30 minutter for standardstørrelse.

Overfør muffinsene til en rist og la dem avkjøle helt.

Visp melis, 1.5 ss vann og 1 ss melasse i en middels bolle, og tilsett mer vann etter behov for å lage en tykk glasur.

Dypp muffinsene i glasuren, og overfør dem til en rist slik at glasuren kan renne av.

Strø over resten av den krystalliserte ingefæren.

La stå til glasuren har stivnet, ca. 1 time.

Om denne retten

Disse gresskarmuffinsene er en autentisk smak av høsten! Den dype, søte smaken av gresskar blandes perfekt med den varme ingefærglasuren for å skape et uimotståelig bakverk. Denne oppskriften er en ny vri på en klassisk amerikansk favoritt, inspirert av de rike, krydrede smakene du finner i tradisjonell gresskarpai.

Tips og Varianter

1Tips 1: For en ekstra kremet og luftig konsistens, sørg for at gresskarpuréen er grundig drenert før du blander den inn i deigen.

2Tips 2: Prøv å bytte ut noe av oljen med smeltet smør for en rikere, mer smøraktig smak.

3Tips 3: Rør inn litt kanel sammen med ingefæren i glasuren for en dypere, varmere krydret finish.

Serveringsforslag

Disse muffinsene er helt nydelige servert sammen med en kopp varm, krydret eplecider eller en kremete, vaniljesmakende kaffe. Toppes perfekt med en klatt av pisket krem eller et dryss av hakkede pekannøtter.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Gresskarmuffins med melasse- og ingefærglasur?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarmuffins med melasse- og ingefærglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Gresskarmuffins med melasse- og ingefærglasur?▼

Total tilberedningstid for Gresskarmuffins med melasse- og ingefærglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 18 standard eller 6 store porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Gresskarmuffins med melasse- og ingefærglasur vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Gresskarmuffins med melasse- og ingefærglasur?▼

En porsjon av Gresskarmuffins med melasse- og ingefærglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.