Kjempegule gresskarmuffins med melasse- og ingefærglasur
Oppdag oppskriften på gigantiske gresskarmuffins med en krydret melasse-ingefærglasur. Perfekt for høstbakst og festlige anledninger.
Om denne retten
Disse gresskarmuffinsene er en autentisk smak av høsten! Den dype, søte smaken av gresskaren blandes perfekt med den varme ingefærglasuren for å skape en uimotståelig bakverk. Denne oppskriften er en ny vri på en klassisk amerikansk favoritt, inspirert av de rike, krydrede smakene du finner i tradisjonell gresskarpai.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 6,5 dl hvetemel
- 2 teskjeer malt ingefær
- 1 1/2 teskjeer natron
- 1 teskje salt
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl rapsolje
- 3 store egg
- 1 boks (425 g) rent gresskarpuré
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje mild (lys) molasses
- 1,2 dl kulturmelk
- 1,2 dl hakket krystallisert ingefær, delt
- 3,6 dl melis
- 1 1/2 spiseskjeer (eller mer) vann
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 6,5 dl hvetemel
- 2 teskjeer malt ingefær
- 1 1/2 teskjeer natron
- 1 teskje salt
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl rapsolje
- 3 store egg
- 1 boks (425 g) rent gresskarpuré
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje mild (lys) molasses
- 1,2 dl kulturmelk
- 1,2 dl hakket krystallisert ingefær, delt
- 3,6 dl melis
- 1 1/2 spiseskjeer (eller mer) vann
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Spray 6 store (1 1/4-kopp) muffinsformer eller 18 standard (1/3-kopp) muffinsformer med non-stick spray. Sikt mel, ingefær, natron og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk 1 kopp sukker og olje i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk inn eggene ett om gangen, og sørg for å blande godt etter hver tilsetning. Rør inn gresskar, 1/2 kopp molasses, kulturmelk og 1/4 kopp krystallisert ingefær. Vend inn melet til det akkurat er blandet. Fordel røren i de forberedte muffinsformene. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter for store muffins og 30 minutter for standardstørrelse. Overfør muffinsene til en rist og la dem avkjøle helt. Visp melis, 1 1/2 spiseskje vann og 1 spiseskje molasses i en middels bolle, og tilsett mer vann etter behov for å lage en tykk glasur. Dypp muffinsene i glasuren, og overfør dem til en rist slik at glasuren kan renne av. Strø over 1/4 kopp krystallisert ingefær. La stå til glasuren har stivnet, ca. 1 time.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Spray 6 store (1 1/4-kopp) muffinsformer eller 18 standard (1/3-kopp) muffinsformer med non-stick spray. Sikt mel, ingefær, natron og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk 1 kopp sukker og olje i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk inn eggene ett om gangen, og sørg for å blande godt etter hver tilsetning. Rør inn gresskar, 1/2 kopp molasses, kulturmelk og 1/4 kopp krystallisert ingefær. Vend inn melet til det akkurat er blandet.
- 3Fordel røren i de forberedte muffinsformene. Stek til en kakepinne
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For en ekstra kremet og luftig konsistens, sørg for at gresskarren er grundig drenert før du blander den inn i deigen.
- 2Tips 2: Prøv å bytte ut noe av oljen med smeltet smør for en rikere, mer smøraktig smak.
- 3Tips 3: Rør inn litt kanel sammen med ingefæren i glasuren for en dypere, varmere krydret finish.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er helt nydelige servert sammen med en kopp varm, krydret eplecider eller en kremete, vaniljesmakende kaffe. Toppes perfekt med en klatt av pisket krem eller en dryss av hakket pekan.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjempegule gresskarmuffins med melasse- og ingefærglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjempegule gresskarmuffins med melasse- og ingefærglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjempegule gresskarmuffins med melasse- og ingefærglasur?▼
Total tilberedningstid for Kjempegule gresskarmuffins med melasse- og ingefærglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjempegule gresskarmuffins med melasse- og ingefærglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjempegule gresskarmuffins med melasse- og ingefærglasur?▼
En porsjon av Kjempegule gresskarmuffins med melasse- og ingefærglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
