Frisk krabbe- og jicamasalat på agurk

Ingredienser

6porsjoner

1 liten jicama

115 g krabbekjøtt (ca. 1.8 dl), renset og flaket

2 ss fersk limesaft

2 ss hakket vårløk

0.25 ts finhakket, frøfri habanero- eller jalapeñopepper (bruk hansker), eller etter smak

1 plommetomat, frøet og hakket (ca. 0.8 dl)

1 hvitløksfedd, finhakket (ca. 0.5 ts)

1 moden California-avokado (ca. 250 g)

1 frøfri agurk (ca. 225 g)

Ingredienser

6porsjoner

1 liten jicama

115 g krabbekjøtt (ca. 1.8 dl), renset og flaket

2 ss fersk limesaft

2 ss hakket vårløk

0.25 ts finhakket, frøfri habanero- eller jalapeñopepper (bruk hansker), eller etter smak

1 plommetomat, frøet og hakket (ca. 0.8 dl)

1 hvitløksfedd, finhakket (ca. 0.5 ts)

1 moden California-avokado (ca. 250 g)

1 frøfri agurk (ca. 225 g)

Slik gjør du:

Skrell jicama og del den i to. Finhakk halve jicamaen, eller nok til å måle 1.2 dl, og riv den andre halvdelen, eller nok til å måle 0.8 dl. Sett til side eventuelt overskudd for annen bruk.

I en liten bolle blander du finhakket og revet jicama, krabbe, 1.5 ss limesaft, vårløk, chili, tomat og 0.25 ts hvitløk. Krydre salaten med salt og pepper.

Del avokadoen i to, og sett til side den ene halvdelen for annen bruk. I en liten bolle moser du den resterende avokadoen med en gaffel. Tilsett resten av limesaften (1.5 ts) og resten av hvitløken (0.25 ts), og smak til med salt til en jevn blanding. Salaten og avokadoblandingen kan lages 4 timer i forveien og oppbevares kjølig hver for seg, med overflatene dekket med plastfolie.

Skjær agurken diagonalt i 24 skiver, ca. 0.5 cm tykke. Legg 0.5 ts avokadoblanding og 1 ts av krabbesalaten på hver agurkskive.

Om denne retten

Frisk krabbe- og jicamasalat på agurk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer liten jicama, fersk limesaft, hakket vårløk. Oppskriften gir 6 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.

5Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk krabbe- og jicamasalat på agurk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk krabbe- og jicamasalat på agurk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk krabbe- og jicamasalat på agurk?▼

Total tilberedningstid for Frisk krabbe- og jicamasalat på agurk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk krabbe- og jicamasalat på agurk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Frisk krabbe- og jicamasalat på agurk?▼

En porsjon av Frisk krabbe- og jicamasalat på agurk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.