Kinesisk svart ris-, appelsin- og avokadosalat
Lær hvordan du lager en frisk og fargerik salat med svart kinesisk ris, appelsin og avokado. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten kombinerer de uventede smakene av kinesisk svart ris, syrlige appelsiner og den kremaklære avokadoen - et komplett måltid i en skål. Det tradisjonelle svarte risen gir retten en slående burgunderrød farge og en behagelig, seig tekstur, som kontrasterer perfekt med de myke avokadostykkene og den sprø gresskarkjernen. Oppskriften er et spennende avbrekk fra den vanlige salaten, og passer perfekt som en lett forrett eller sideskål til dine favorittgrillretter.
Ingredienser
- 4,7 dl kokt kinesisk svart ris (se notat nedenfor)
- 4,7 dl terninger av skrelt appelsin
- 0,6 dl ferskpresset appelsinjuice
- 0,6 dl rå, usaltede gresskarkjerner, ristet
- 1 1/2 teskje revet appelsinskall
- 1/4 teskje salt, eller etter smak
- 1/8 teskje malt chipotle
- 1 moden Hass-avokado, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers terninger
- 4 store salatblader eller -skåler
- Uskrelte appelsinbåter, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 4,7 dl kokt kinesisk svart ris (se notat nedenfor)
- 4,7 dl terninger av skrelt appelsin
- 0,6 dl ferskpresset appelsinjuice
- 0,6 dl rå, usaltede gresskarkjerner, ristet
- 1 1/2 teskje revet appelsinskall
- 1/4 teskje salt, eller etter smak
- 1/8 teskje malt chipotle
- 1 moden Hass-avokado, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers terninger
- 4 store salatblader eller -skåler
- Uskrelte appelsinbåter, til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, bland sammen svart ris, appelsiner, appelsinjuice, gresskarkjerner, appelsinskall, salt og chipotle. Vend forsiktig inn avokadoen. Smak til med mer salt, om nødvendig. Plasser en salatbladskopp på hver tallerken og skje salaten oppi salatbladene. Pynt med appelsinbuter, hvis du ønsker det.
- 2I en bolle, bland sammen svart ris, appelsiner, appelsinjuice, gresskarkjerner, appelsinskall, salt og chipotle. Vend forsiktig inn avokadoen. Smak til med mer salt, om nødvendig.
- 3Plasser en salatbladskopp på hver tallerken og skje salaten oppi salatbladene. Pynt med appelsinbuter, hvis du ønsker det.
- 4Basic kinesisk svart ris
- 5En svært kvalitetsrik kinesisk svart ris distribueres av Lotus Foods under varemerket "Forbidden Black Rice". Denne risen gir fra seg en rødaktig farge når du skyller den, og når den er kokt, får den en slående dyp burgunderrød farge. Den holder formen veldig godt og er behagelig seig. Med en subtil sødme og en rik smak er dette en fantastisk ris som har alt man kan ønske seg. Sett den høyt på listen over ris du bør prøve.
- 6Skyll risen. Bland sammen ris, vann og salt (hvis du bruker det) i en tung nederlandsk ovn eller kjele. Kok opp over høy varme. Skum av eventuelt skum som flyter på overflaten. Dekk til, reduser varmen, og la det småkoke til risen er mør, ca. 30 til 35 minutter. Sil raskt av overflødig vann. Ha risen tilbake i den varme kjelen, dekk til, og la den hvile i 5 minutter.
- 7En svært kvalitetsrik kinesisk svart ris distribueres av Lotus Foods under varemerket "Forbidden Black Rice". Denne risen gir fra seg en rødaktig farge når du skyller den, og når den er kokt, får den en slående dyp burgunderrød farge. Den holder formen veldig godt og er behagelig seig. Med en subtil sødme og en rik smak er dette en fantastisk ris som har alt man kan ønske seg. Sett den høyt på listen over ris du bør prøve.
- 8Skyll risen. Bland sammen ris, vann og salt (hvis du bruker det) i en tung nederlandsk ovn eller kjele. Kok opp over høy varme. Skum av eventuelt skum som flyter på overflaten. Dekk til, reduser varmen, og la det småkoke til risen er mør, ca. 30 til 35 minutter. Sil raskt av overflødig vann. Ha risen tilbake i den varme kjelen, dekk til, og la den hvile i 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker kvalitetskinesisk svart ris, som Lotus Foods' Forbidden Black Rice, for best mulig konsistens og smak.
- 2Du kan erstatte appelsinjuicen med limejuice for en friskere syre, eller røre inn litt sennep for en ekstra spark.
- 3For en sprøere salat, server den over et underlag av knappe salatblader i stedet for å blande dem inn.
Serveringsforslag
Denne smaksrike salaten passer utmerket sammen med grillede eller stekte kjøttretter, som gir en deilig kontrast mellom det lette og det tunge. Serverens den for eksempel som en forrett til grillede kamskjell eller som en ledsager til stekt laks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk svart ris-, appelsin- og avokadosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk svart ris-, appelsin- og avokadosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk svart ris-, appelsin- og avokadosalat?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk svart ris-, appelsin- og avokadosalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk svart ris-, appelsin- og avokadosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk svart ris-, appelsin- og avokadosalat?▼
En porsjon av Kinesisk svart ris-, appelsin- og avokadosalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
