Kinesisk stekt svinekjøtt
Oppskriften på kinesisk roast svinekjøtt gir deg en smakfull og saftig rett med autentiske krydder. Perfekt til middagen eller festbordet.
Om denne retten
Kinesisk stekt svinekjøtt er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 150 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer benfri svinefilet, soyasaus, tørr sherry og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1815 gram benfri svinefilet
- 2. 1,8 dl soyasaus
- 3. 1,2 dl tørr sherry
- 4. 0,8 dl honning
- 5. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 1/2 teskje malt ingefær
- 7. 1 spiseskje maisstivelse
- 8. 1 spiseskje vann
Ingredienser
- 1. 1815 gram benfri svinefilet
- 2. 1,8 dl soyasaus
- 3. 1,2 dl tørr sherry
- 4. 0,8 dl honning
- 5. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 1/2 teskje malt ingefær
- 7. 1 spiseskje maisstivelse
- 8. 1 spiseskje vann
Fremgangsmåte
- 11. Mariner: Stikk kjøttstykker med en gaffel; legg steken i en stor plastpose. I en middels stor bolle blander du soyasaus, sherry, honning, hvitløk og ingefær. Bland godt og hell blandingen i posen med svinekjøttet. Klem ut luften av posen og knyt den godt igjen. Sett i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten, og snu posen av og til.
- 22. Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 33. Ta ut steken og marinaden fra kjøleskapet. Ta vare på marinaden, og legg steken i en ildfast form på 23x33 cm. Stek i den forvarmede ovnen i 1 time. Pensle med den reserverte marinaden; dekk løst med aluminiumsfolie og stek i ytterligere 1 ½ time (eller til den indre temperaturen har nådd 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit)), og pensle flere ganger med marinaden.
- 44. Ta ut steken av ovnen og la den hvile i 15 minutter. Bland stekesjyen med resten av marinaden. I en liten bolle blander du maisstivelse med kaldt vann, rører godt og tilsetter blandingen i marinaden. Kok opp marinaden med stivelsen i 4–5 minutter, eller til den tykner. Server med steken.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk stekt svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk stekt svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk stekt svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk stekt svinekjøtt er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk stekt svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk stekt svinekjøtt?▼
En porsjon av Kinesisk stekt svinekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
