Kinesisk løvehodetsuppe
Oppskrift på chinese lion's head suppe, en tradisjonell kinesisk rett med saftige kjøttboller i smakfull buljong. Perfekt for en eksotisk forrett eller middag.
Om denne retten
Kinesisk løvehodetsuppe er en klassisk og næringsrik forrett som bringer sammen de rike og dype smakene av fersk ingefær, møre kjøttboller og den sprø, søtlige napa-kålen. Denne tradisjonelle retten med røtter tilbake til det kinesiske keiserriket er et must for enhver som ønsker å utforske det autentiske kjøkkenet fra Fjerne Østen.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av svin
- 1 egg
- 1 spiseskje maisstivelse
- 2 teskjeer sesamolje
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefærrot
- 1/4 teskje monosodium glutamat (MSG) (valgfritt)
- 1 teskje salt
- 2 grønne løk, hakket og delt
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 hode napa-kål, kjernet ut og delt i biter
- 4,7 dl lavsodium kyllingkraft
- 4,7 dl vann, eller etter behov
- 1 spiseskje soyasaus
- 2 teskjeer sesamolje
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av svin
- 1 egg
- 1 spiseskje maisstivelse
- 2 teskjeer sesamolje
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefærrot
- 1/4 teskje monosodium glutamat (MSG) (valgfritt)
- 1 teskje salt
- 2 grønne løk, hakket og delt
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 hode napa-kål, kjernet ut og delt i biter
- 4,7 dl lavsodium kyllingkraft
- 4,7 dl vann, eller etter behov
- 1 spiseskje soyasaus
- 2 teskjeer sesamolje
Fremgangsmåte
- 1Bland det svinekjøttdeigen, egget, maisstivelsen, 2 teskjeer sesamolje, ingefær, monosodium glutamat, salt og halvparten av den hakkede grønne løken sammen i en bolle. Bruk hendene til å blande til ingrediensene er jevnt fordelt. Sett til side.
- 2Varm opp vegetabilsk olje i en wok eller stor stekepanne over høy varme. Når oljen er varm, stek napa-kålen under konstant omrøring til den begynner å visne, ca. 2 til 3 minutter. Hell i kyllingkraften, vannet og soyasausen. Kok opp, og skru deretter ned varmen til middels.
- 3Bruk en skje til å forme kjøttblandingen til 1 tomme store kuler. Slipp dem forsiktig ned i den kokende suppen. Når den siste kulen er tilsatt, dekk til med lokk og la det småkoke i 10 minutter. Smak til med salt, og juster etter behov før servering. Pynt med resten av den grønne løken og en liten skvett sesamolje.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket ingefærrot for å gi suppen en tydelig og oppmuntrende smak.
- 2Kjøttbollene blir ekstra saftige og smakfulle hvis du lar dem småkoke litt lenger i suppen.
- 3Miks napa-kålen godt inn i suppen like før servering for å bevare dens sprøhet og friskhet.
Serveringsforslag
Nyt denne komplekse og balanserte suppen som en forfriskende start på måltidet. Den passer utmerket sammen med et glass kald og krisp hvitvin eller et lettere øl for å løfte frem de asiatiske tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk løvehodetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk løvehodetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk løvehodetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk løvehodetsuppe er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk løvehodetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk løvehodetsuppe?▼
En porsjon av Kinesisk løvehodetsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
