Kinesisk krydret sur-søtsuppe
Lær hvordan du lager en autentisk kinesisk krydret hot and sour suppe med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Kinesisk krydret sur-søtsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørkede trehårssopp, tørkede shiitakesopper, tørkede tigerliljeblomster og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 5 tørkede trehårssopp
- 4 tørkede shiitakesopper
- 8 tørkede tigerliljeblomster
- 9,5 dl kyllingkraft
- 0,8 dl hakkede bambusskudd
- 0,8 dl magert kjøttdeig av svin
- 1 teskje soyasaus
- 1/2 teskje hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt hvit pepper
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 3 spiseskjeer vann
- 1/2 (450 gram) pakke fast tofu, i terninger
- 1 egg, lett pisket
- 1 teskje sesamolje
- 2 spiseskjeer tynne skiver av grønn løk
Ingredienser
- 5 tørkede trehårssopp
- 4 tørkede shiitakesopper
- 8 tørkede tigerliljeblomster
- 9,5 dl kyllingkraft
- 0,8 dl hakkede bambusskudd
- 0,8 dl magert kjøttdeig av svin
- 1 teskje soyasaus
- 1/2 teskje hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt hvit pepper
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 3 spiseskjeer vann
- 1/2 (450 gram) pakke fast tofu, i terninger
- 1 egg, lett pisket
- 1 teskje sesamolje
- 2 spiseskjeer tynne skiver av grønn løk
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg de tørkede soppene og tigerliljebladene i varmt vann i 20 minutter. Etter at du har trimmet bort eventuelle seige stilker, skjær soppen i skiver. Med fingrene riv tigerliljestilken i biter.
- 2Legg soppen, tigerliljebladene, kraften, bambusskivene og den revne svinekjøttet i en kjele. Kok opp, og la det småkoke i 10 minutter.
- 3Rør inn soyasaus, sukker, salt, hvit pepper og eddik. Bland maisstivelse med 3 spiseskjeer vann. Tilsett litt av den varme suppen i maisstivelsen, og hell deretter alt tilbake i kjelen. Kok opp under omrøring. Tilsett tofuen, og kok i 1 til 2 minutter.
- 4Rett før servering, slå av varmen. Rør inn egget gradvis. Bland inn sesamolje. Strø over hakket vårløk på hver porsjon.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk krydret sur-søtsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk krydret sur-søtsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk krydret sur-søtsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk krydret sur-søtsuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk krydret sur-søtsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk krydret sur-søtsuppe?▼
En porsjon av Kinesisk krydret sur-søtsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
