Oppskrift på kinesisk sursøt suppe (Hot and Sour Soup)

Ingredienser

4porsjoner

5 tørkede trehårssopp

4 tørkede shiitakesopper

8 tørkede tigerliljeblomster

9.5 dl kyllingkraft

0.8 dl hakkede bambusskudd

0.8 dl magert svinekjøttdeig

1 ts soyasaus

0.5 ts hvitt sukker

1 ts salt

0.5 ts malt hvit pepper

2 ss rødvinseddik

2 ss maisstivelse

3 ss vann

225 g fast tofu, i terninger

1 egg, lett pisket

1 ts sesamolje

2 ss tynne skiver vårløk

Ingredienser

4porsjoner

5 tørkede trehårssopp

4 tørkede shiitakesopper

8 tørkede tigerliljeblomster

9.5 dl kyllingkraft

0.8 dl hakkede bambusskudd

0.8 dl magert svinekjøttdeig

1 ts soyasaus

0.5 ts hvitt sukker

1 ts salt

0.5 ts malt hvit pepper

2 ss rødvinseddik

2 ss maisstivelse

3 ss vann

225 g fast tofu, i terninger

1 egg, lett pisket

1 ts sesamolje

2 ss tynne skiver vårløk

Slik gjør du:

Bløtlegg de tørkede soppene og tigerliljeblomstene i varmt vann i 20 minutter.

Etter bløtlegging, trim bort eventuelle seige stilker fra soppen og skjær soppen i skiver. Riv tigerliljestilkene i mindre biter med fingrene.

Ha soppen, tigerliljeblomstene, kyllingkraften, bambusskuddene og svinekjøttdeigen i en kjele. Kok opp, og la det småkoke i 10 minutter.

Rør inn soyasaus, sukker, salt, hvit pepper og eddik.

Bland maisstivelse med 3 ss vann i en liten bolle. Tilsett litt av den varme suppen i maisstivelsesblandingen for å temperere den, og hell deretter alt tilbake i kjelen.

Kok opp under omrøring til suppen tykner. Tilsett tofuen, og kok i 1 til 2 minutter.

Rett før servering, slå av varmen. Rør inn det lett piskede egget gradvis i en tynn stråle.

Bland inn sesamolje. Strø over hakket vårløk på hver porsjon før servering.

Om denne retten

Kinesisk sursøt suppe med svinekjøtt og tofu er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørkede trehårssopp, tørkede shiitakesopper, tørkede tigerliljeblomster og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kinesisk sursøt suppe med svinekjøtt og tofu?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk sursøt suppe med svinekjøtt og tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk sursøt suppe med svinekjøtt og tofu?▼

Total tilberedningstid for Kinesisk sursøt suppe med svinekjøtt og tofu er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kinesisk sursøt suppe med svinekjøtt og tofu vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kinesisk sursøt suppe med svinekjøtt og tofu?▼

En porsjon av Kinesisk sursøt suppe med svinekjøtt og tofu inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.