Kinesisk eggerøre med nudler
Oppskrift på kinesisk eggdrop-suppe med nudler, perfekt for en varmende forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kinesisk eggerøre med nudler er en tradisjonell og velsmakende rett som bringer solens smaker fra Fjerne Østen til ditt kjøkken. Denne retten er rotfestet i Kinas rike matkultur, hvor kreative måter å utnytte enkle ingredienser på har skapt noen av verdens mest spennende og komplekse retter. Med sin balanse av smakfulle egg, forfriskende vårløk og teksturerte nudler, gir denne retten en kulinarisk reise gjennom Kinas kulinariske mangfold.
Ingredienser
- 1. 1, 25 dl kyllingkraft, eller 20 dl kyllingbuljong pluss 2,5 dl vann
- 2. 1 teskje soyasaus
- 3. 2 spiseskjeer medium-tørr sherry
- 4. 1 (5 cm) fersk ingefær, tynne skiver
- 5. 1 hvitløksfedd, knust
- 6. 2,5 dl tørre fine eggnudler (ca. 28 g)
- 7. 2 store egg, lett pisket
- 8. 1 til 2 vårløk, tynne skiver
- 9. 1 ½ teskje asiatisk sesamolje, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 1, 25 dl kyllingkraft, eller 20 dl kyllingbuljong pluss 2,5 dl vann
- 2. 1 teskje soyasaus
- 3. 2 spiseskjeer medium-tørr sherry
- 4. 1 (5 cm) fersk ingefær, tynne skiver
- 5. 1 hvitløksfedd, knust
- 6. 2,5 dl tørre fine eggnudler (ca. 28 g)
- 7. 2 store egg, lett pisket
- 8. 1 til 2 vårløk, tynne skiver
- 9. 1 ½ teskje asiatisk sesamolje, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp kraft, soyasaus, sherry, ingefær og hvitløk i en tykkbunnet kjele på 2 liter. Ta opp ingefær og hvitløk med en hullsleiv og kast dem. Rør inn nudlene og la det småkoke uten lokk til de er møre, ca. 4 minutter. Rør suppen i en sirkelbevegelse og tilsett eggene i en jevn, tynn stråle. La suppen småkoke uten å røre, til eggstråene er kokt, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen og rør inn vårløk (etter smak) og sesamolje. Krydre med salt.
- 22. Kok opp kraft, soyasaus, sherry, ingefær og hvitløk i en tykkbunnet kjele på 2 liter. Ta opp ingefær og hvitløk med en hullsleiv og kast dem. Rør inn nudlene og la det småkoke uten lokk til de er møre, ca. 4 minutter. Rør suppen i en sirkelbevegelse og tilsett eggene i en jevn, tynn stråle. La suppen småkoke uten å røre, til eggstråene er kokt, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen og rør inn vårløk (etter smak) og sesamolje. Krydre med salt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, fine eggnudler for best resultat - de absorberer suppen bedre enn tykke, tørre varianter.
- 2For ekstra smak, tilsett litt soyasaus eller fiskesaus etter smak.
- 3La eggene stivne gradvis i suppen ved å ikke røre for mye - dette gir en bedre konsistens.
Serveringsforslag
Servér den deilige kinesiske eggerøren med nudler i en dyp, varm bolle. En liten skvett soyasaus og noen friske, ristet sesamfrø tilfører den siste gourmetfinessen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk eggerøre med nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk eggerøre med nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk eggerøre med nudler?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk eggerøre med nudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk eggerøre med nudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk eggerøre med nudler?▼
En porsjon av Kinesisk eggerøre med nudler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
