Kinesisk brokkolisalat
Oppskrift på kinesisk brokkolislaw, en frisk og sprø salat med asiatisk vri. Enkel å lage og perfekt som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Kinesisk brokkolisalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer smør, skivede mandler, sesamfrø. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 2 (3 unse) pakker orientalsk ramen-nudelsuppe, krydderposen reservert
- 1,2 dl skivede mandler
- 0,6 dl sesamfrø
- 1 (16 unse) pakke brokkoli- og kålblanding
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 1,2 dl salatolje
- 0,6 dl eplecidereddik
- 1,2 dl hvitt sukker
- 2 spiseskjeer soyasaus
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 2 (3 unse) pakker orientalsk ramen-nudelsuppe, krydderposen reservert
- 1,2 dl skivede mandler
- 0,6 dl sesamfrø
- 1 (16 unse) pakke brokkoli- og kålblanding
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 1,2 dl salatolje
- 0,6 dl eplecidereddik
- 1,2 dl hvitt sukker
- 2 spiseskjeer soyasaus
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2Smelt smøret i en mikrobølgeovnsikker bolle i mikrobølgeovnen. Knus ramen-nudlene i små biter; rør de knuste nudlene, mandler og sesamfrø inn i smøret. Fordel blandingen på et bakepapirkledd stekebrett.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til den er gyllenbrun og sprø, ca. 8 til 10 minutter; la det avkjøle helt.
- 4Bland coleslaw-blandingen og den grønne løken i en stor bolle.
- 5Visp sammen salatolje, eddik, sukker, soyasaus og de reserverte krydderposene i en separat bolle; rør nudelblandingen inn i dressingen. Hell dressingen over coleslaw-blandingen og vend godt slik at det blir jevnt dekket.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk brokkolisalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk brokkolisalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk brokkolisalat?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk brokkolisalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk brokkolisalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk brokkolisalat?▼
En porsjon av Kinesisk brokkolisalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
