Kimcheesalat
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull kimchee salat. Perfekt for en lett forrett eller som tilbehør til hovedretten. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne friske og fermenterte kimcheesalaten er en moderne vri på den klassiske koreanske retten. Med sin kremuløse tekstur og komplekse smakspalett av syre, krydder og umami, er den et skikkelig geschmack-kick for ganen. Perfekt som en lett og appetittvekkende forrett, eller som et sprekt tilbehør til grillede kjøttretter.
Ingredienser
- 1 hode kinakål, finhakket
- 4 grønne løk, tynne skiver
- 0,6 dl risvineddik
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 0,6 dl rød chili flakes, eller mer etter smak
- 1 spiseskje sukker
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 hode kinakål, finhakket
- 4 grønne løk, tynne skiver
- 0,6 dl risvineddik
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 0,6 dl rød chili flakes, eller mer etter smak
- 1 spiseskje sukker
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg kål og grønn løk i en stor bolle. I en blender, kombiner eddik, soyasaus, ingefær, hvitløk, chiliflak og sukker, og blend til det er glatt. Med motoren i gang, tilsett sakte oljen. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell dressingen over kålen og vend forsiktig. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 til 3 dager før servering, slik at kålen får wilt og smakene får tid til å blande seg.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og sprø kinakål for best resultat.
- 2La salaten marinere i 2-3 dager for å få den riktige balansen av syrlighet og krydder.
- 3Trykk lett på kålen med en slotted spoon under servering for å dryppe av overflødig dressing.
Serveringsforslag
Denne kimcheesalaten går utmerket sammen med en saftig kalvekarre eller sprø, krydderstekt laks. Servér den også som en spennende og uventet start på et asiatisk inspirert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kimcheesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kimcheesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kimcheesalat?▼
Total tilberedningstid for Kimcheesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kimcheesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kimcheesalat?▼
En porsjon av Kimcheesalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
