Kikertflatbrød med frisk persille- og oliven salat
Lær hvordan du lager smakfullt kikertflatbrød servert med frisk persille- og oliven salat. En enkel og sunn oppskrift perfekt for sommermåltidet.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hummus
- En god klype malt spisskummen
- En god klype tørket rosmarin
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss hvetemel
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl ferske persilleblader, grovhakket
- 1 grønn paprika, i terninger
- 3 vårløk, i tynne skiver
- 0,8 dl utsteinede kalamataoliven, hakket
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 3 dl hummus
- En god klype malt spisskummen
- En god klype tørket rosmarin
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss hvetemel
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl ferske persilleblader, grovhakket
- 1 grønn paprika, i terninger
- 3 vårløk, i tynne skiver
- 0,8 dl utsteinede kalamataoliven, hakket
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Visp hummus, 0,8 dl varmt vann, spisskummen, rosmarin og 1 ss olivenolje i en bolle.
- Visp inn melet og en klype salt og pepper.
- Sett røren til side og la den hvile i 30 minutter.
- Varm opp en 30 cm støpejernspanne over høy varme.
- Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje og sving pannen for å dekke den.
- Hell i røren og fordel den ut til kantene med en slikkepott.
- Overfør pannen til ovnen og stek til flatbrødet er fast, sprøtt og gyllent rundt kantene, ca. 25–30 minutter.
- La det hvile i pannen i 5 minutter.
- Bland persille, paprika, vårløk, oliven, olivenolje, sitronsaft, salt og pepper i en bolle.
- Bruk en slikkepott til å skrape flatbrødet i biter over på tallerkener.
- Server med persille- og oliven salaten.
Om denne retten
Nyt sommeren med dette luftige og smaksrike kikertflatbrødet! Inspirert av det klassiske middelhavskjøkkenet, kombinerer denne retten de milde, nøtteaktige kikertene med en frisk persillesalat og salte kalamataoliven. Det er en perfekt lett og balansert forrett som tar deg rett til de solbeskinnede plassene i Hellas eller Italia.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å tilsette litt mer vann til deigen hvis den virker for tørr - du vil ha en litt løsere, mer klissete konsistens før den settes i ovnen.
- 2Prøv å bytte ut persillen med andre urter som basilikum eller mynte for å variere smakene.
- 3La gjerne flatbrødet avkjøles litt før du bryter det opp - det blir da sprøere og enklere å håndtere.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett og oppfriskende forrett på en varm sommerdag, gjerne etterfulgt av en enkel grillrett eller salat. Server det sammen med et glass kjølig hvitvin eller en crisp rosé for å fremheve rettens mediterrane preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikertflatbrød med frisk persille- og oliven salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikertflatbrød med frisk persille- og oliven salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikertflatbrød med frisk persille- og oliven salat?▼
Total tilberedningstid for Kikertflatbrød med frisk persille- og oliven salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikertflatbrød med frisk persille- og oliven salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikertflatbrød med frisk persille- og oliven salat?▼
En porsjon av Kikertflatbrød med frisk persille- og oliven salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
