Kikertflatbrød med persille-olivsalat
Lær hvordan du lager smakfull kikertflatbrød servert med frisk persille-olivsalat. En enkel og sunn oppskrift perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Nyt sommeren med dette luftige og smaksrike kikertflatbrødet! Inspirert av den klassiske middelhavskjøkkenet, kombinerer denne retten de milde, nøtteaktige kikertene med en frisk persiljesalat og salte kalamataoliver. Det er en perfekt lett og balansert forrett som tar deg rett til de solbeskinnede plassene i Hellas eller Italia.
Ingredienser
- 3 dl hummus (omtrent en 10-unse beholder)
- Rikelig klype malt spisskummen
- Rikelig klype tørket rosmarin
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl ferske persilleblader, grovhakket
- 1 grønn paprika, i terninger
- 3 vårløk, tynne skiver
- 0,8 dl utsteinede kalamataoliven, hakket
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 3 dl hummus (omtrent en 10-unse beholder)
- Rikelig klype malt spisskummen
- Rikelig klype tørket rosmarin
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl ferske persilleblader, grovhakket
- 1 grønn paprika, i terninger
- 3 vårløk, tynne skiver
- 0,8 dl utsteinede kalamataoliven, hakket
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Lag flatbrødet: Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Visp ut hummusen, 1/3 kopp varmt vann, spisskummen, rosmarin og 1 spiseskje olivenolje i en bolle. Visp inn melet og en klype salt og pepper. Sett røren til side, og la den hvile i 30 minutter.
- 2Varm opp en 30 cm støpejernspanne over høy varme. Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje og sving pannen for å dekke den. Hell i røren og fordel den ut til kantene med en slikkepott. Overfør pannen til ovnen og stek til flatbrødet er fast, sprøtt og gyllent rundt kantene, ca. 25–30 minutter. La det hvile i pannen i 5 minutter.
- 3Lag salaten: Bland persille, paprika, vårløk, oliven, olivenolje, sitronsaft, salt og pepper i en bolle.
- 4Bruk en slikkepott til å skrape flatbrødet i biter over på tallerkener. Server med persille-olivensalaten.
- 5Fotograf: Kana Okada
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å tilsette litt mer vann til deigen hvis den virker for tørr - du vil ha en litt løsere, mer klissete konsistens før den settes i ovnen.\nPrøv å bytte ut persillen med andre urter som basilikum eller mynte for å variere smakene.\nLa gjerne flatbrødet avkjøles litt før du bryter det opp - det blir da sprøere og enklere å håndtere.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett og oppfriskende forrett på en varm sommerdag, gjerne etterfulgt av en enkel grillrett eller salat. Server det sammen med et glass kjølig hvitvin eller en crisp rosé for å fremheve rettens mediterrane preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikertflatbrød med persille-olivsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikertflatbrød med persille-olivsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikertflatbrød med persille-olivsalat?▼
Total tilberedningstid for Kikertflatbrød med persille-olivsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikertflatbrød med persille-olivsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikertflatbrød med persille-olivsalat?▼
En porsjon av Kikertflatbrød med persille-olivsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
