Kremet kikertersuppe med koriander
Oppskrift på kremet kikertersuppe med frisk koriander og sitron – en enkel, sunn og smakfull suppe, perfekt som forrett eller lunsj.
Foto av Daria Andrievskaya på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hakket løk (ca. 2 mellomstore)
- 1 ss olivenolje
- 9.5 dl vann
- 540 g kikerter, skylt og drenert
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 0.5 ts salt, eller etter smak
- 1.2 dl ferske korianderstilker, vasket godt og tørket
- 2 ts fersk sitronsaft, eller etter smak
- Tilbehør: Spisskummen-pitacroutoner
- 3 mini pitabrød (ca. 7.5 cm i diameter), delt på tvers
- 4 ts ekstra virgin olivenolje
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts salt
Ingredienser
- 4.7 dl hakket løk (ca. 2 mellomstore)
- 1 ss olivenolje
- 9.5 dl vann
- 540 g kikerter, skylt og drenert
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 0.5 ts salt, eller etter smak
- 1.2 dl ferske korianderstilker, vasket godt og tørket
- 2 ts fersk sitronsaft, eller etter smak
- Tilbehør: Spisskummen-pitacroutoner
- 3 mini pitabrød (ca. 7.5 cm i diameter), delt på tvers
- 4 ts ekstra virgin olivenolje
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Skjær pitabrødene i 1 cm strimler og vend dem i en liten bolle med olje til de er jevnt dekket.
- Tilsett spisskummen og salt, og vend igjen til krydderet fester seg.
- Fordel pitastrimlene i ett lag på en liten bakeplate og stek midt i ovnen i 3 minutter, eller til de er sprø og gylne.
- Pitacroutonene kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil 2 uker.
- Lag suppe: I en tung kjele på 3 liter, kok løk i olivenolje over middels varme, under omrøring, til den er myk og gyllen.
- Tilsett vann, kikerter, hvitløk og salt, og la det småkoke uten lokk i 15 minutter.
- I en blender, purér kikerter, koriander og sitronsaft til en jevn blanding.
- Server suppen toppet med pitacroutoner.
Om denne retten
Denne kremete, aromatiske kikertersuppen bringer smakene fra Midtøsten rett til ditt kjøkken. Inspirert av tradisjonell arabisk mat, kombinerer den den nøtteaktige konsistensen av kikerter med den friske, urteaktige smaken av koriander og den pirrende syrlige noten fra sitronsaft. Et perfekt forvarsel til et større måltid eller en avslappende, nærende middag på egen hånd.
Tips og Varianter
- 1For en enda fyldigere konsistens, kan du mose noen av kikertene lett med en gaffel før du blender dem.
- 2Bruk frisk, fersk koriander for den beste smaken – den tørre varianten vil ikke gi samme intense aroma.
- 3For en krydret vri, prøv å tilsette litt rød chili eller cayennepepper sammen med hvitløken.
Serveringsforslag
Topp denne suppen med sprø, krydrede pitabrødbiter for en herlig kontrast i tekstur. Nyt den også gjerne sammen med en frisk salat med grønne blader og en dressing basert på yoghurt og sitron for et komplett, balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kikertersuppe med koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kikertersuppe med koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kikertersuppe med koriander?▼
Total tilberedningstid for Kremet kikertersuppe med koriander er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kikertersuppe med koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kikertersuppe med koriander?▼
En porsjon av Kremet kikertersuppe med koriander inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
