Kikerte- og rød peppersalat
En enkel og smakfull oppskrift på garbanzo- og rød pepper salat, perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Denne oppskriften er et friskt pust i salathverdagen. Kikertene og den stekte paprikaen gir en deilig fylde og tekstur, mens de aromatiske krydderne og ferske urtene tilfører uventede smaker. Salaten kan serveres som en lett og lettvint forrett, men har også potensial til å utgjøre et mer substansielt hovedmåltid. Uansett anledning, lover denne kombinasjonen av spennende ingredienser en smaksopplevelse du sent vil glemme.
Ingredienser
- 0,6 dl lettmelk naturell yoghurt
- 1/4 teskje chilipulver
- 1/4 teskje chat masala
- Sukker
- 1 boks (425 gram) kikerter, avrent og skylt
- 1,2 dl julienne-skåret rød paprika, ristet
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 2 teskje hakket frisk koriander
- 2 teskje hakket frisk mynte
- 2 teskje frisk limejuice
- 1 teskje finhakket frisk ingefær
- 1 middels stor hode frisée-salat
- 1/2 agurk, skrelt, delt på langs og skåret i tynne halvmåner
Ingredienser
- 0,6 dl lettmelk naturell yoghurt
- 1/4 teskje chilipulver
- 1/4 teskje chat masala
- Sukker
- 1 boks (425 gram) kikerter, avrent og skylt
- 1,2 dl julienne-skåret rød paprika, ristet
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 2 teskje hakket frisk koriander
- 2 teskje hakket frisk mynte
- 2 teskje frisk limejuice
- 1 teskje finhakket frisk ingefær
- 1 middels stor hode frisée-salat
- 1/2 agurk, skrelt, delt på langs og skåret i tynne halvmåner
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen dressingsingrediensene i en liten bolle, tilsett sukker etter smak og sett til side. Bland forsiktig kikerter, ovnsbakte paprika, spisskummen, koriander, mynte, limesaft og ingefær i en bolle og sett til side. Legg en seng av frisée i midten av hver av de fire salatbollene. Vend kikertblandingen med dressingen slik at den blir godt dekket, og smak til med salt. Fordel ½ kopp kikertblanding på toppen av hver haug med frisée. Pynt med agurkskiver rundt bønnene.
Tips og Varianter
- 1Rist paprikastrimler i ovnen i 10-15 minutter for å få en deilig, karamellisert overflate.
- 2Bruk chat masala-krydderblanding for en autentisk indisk smaksprofil, eller erstatt med garam masala.
- 3La kikertene tørke godt etter skylling for at salaten ikke skal bli for våt.
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass kald, krydret mangolassi for en forfriskende drikke som komplementerer de syrlige og krydrede smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikerte- og rød peppersalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikerte- og rød peppersalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikerte- og rød peppersalat?▼
Total tilberedningstid for Kikerte- og rød peppersalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikerte- og rød peppersalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikerte- og rød peppersalat?▼
En porsjon av Kikerte- og rød peppersalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
