Kikerte- og hvitløkpuré
Oppskrift på en kremet kikert- og hvitløkpure, perfekt som forrett eller dipp. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske kikertepurén er så mye mer enn bare en dipp - den er en smakseksplosjon av middelhavsinspirerte smaker. Hvitløkens intense aroma, krydret av frisk appelsinskall, løfter kikertenes nøttete tekstur til nye høyder og skaper en forrett som er verdt å nyte i seg selv. Servér den som en delikat start på et festmåltid, eller som en spennende mellomrett på en tapas-kveld.
Ingredienser
- 1. 16-unse boks kikerter, avrent
- 2 spiseskjeer smør
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 0,6 dl halvt og halvt eller kondensert lettmelk
- 1 teskje revet appelsinskall
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 16-unse boks kikerter, avrent
- 2 spiseskjeer smør
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 0,6 dl halvt og halvt eller kondensert lettmelk
- 1 teskje revet appelsinskall
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Mos kikertene i en food processor eller en kjøttkvern. Smelt smør i en liten stekepanne. Tilsett hvitløk og la det småkoke på lav varme til hvitløken avgir en deilig aroma. Bland dette inn i kikertmosen sammen med fløte og appelsinskall. Krydre med salt og pepper etter smak, og varm opp igjen i et vannbad eller over direkte varme, mens du rører kontinuerlig.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne kokte, avkjølte kikerter for en jevnere konsistens.
- 2Kværn appelsinskallet grovt for å få mest mulig aroma og smak.
- 3Hold øye med hvitløken så den ikke blir brent - den skal bare sette sin deilige duft.
Serveringsforslag
Denne purén går utmerket sammen med sprø focaccia eller grove knekkebrød, og et glass tørr sherry eller frisk, italiensk hvitvin. Pynt med litt ristede kikertskiver, finhakket persille og en dryss av paprikapulver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikerte- og hvitløkpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikerte- og hvitløkpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikerte- og hvitløkpuré?▼
Total tilberedningstid for Kikerte- og hvitløkpuré er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikerte- og hvitløkpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikerte- og hvitløkpuré?▼
En porsjon av Kikerte- og hvitløkpuré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
