Kikert-, fennikel- og sitrussalat
Oppskrift på en frisk og smakfull kikert-, fennikel- og sitrussalat, perfekt for sommeren eller helårsmåltidet. Enkel å lage og full av sunne ingredienser.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle salaten er en hyllest til sommermånedens spesialiteter. Den forener sitrusfruktenes friskhet med fennikelens anissmak og kikerters nøtteaktige konsistens for en uventet, men helt vidunderlig kombinasjon. Enkelheten i denne retten gjør den perfekt som en lett og oppkvikkende forrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1 grapefruit
- 1 sitron
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 boks på 425 gram kikerter (skyllet og grovhakket)
- 1 fennikelfrø og stilker, tynne skiver
- En håndfull fennikelfrøblad
Ingredienser
- 1 grapefruit
- 1 sitron
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 boks på 425 gram kikerter (skyllet og grovhakket)
- 1 fennikelfrø og stilker, tynne skiver
- En håndfull fennikelfrøblad
Fremgangsmåte
- 1Skrell og fjern skallet og det hvite laget fra 1 grapefrukt og 1 sitron; skjær mellom membranene for å frigjøre segments. Press saften ut av membranene i en middels stor bolle; visp inn 2 spiseskjeer olivenolje. Krydre med kosher-salt og nykvernet svart pepper. Vend inn sitrus, én 425 grams boks kikerter (skyllet og grovhakket), 1 tynnsnittet fennikelfrø og stilker, samt en håndfull fennikelfrø.
Tips og Varianter
- 1Bruk friskt pressede sitrusjuicer for å få optimal, naturlig sødme.
- 2La salaten hvile i 10-15 minutter før servering, slik at kikerter og fennikel får tid til å absorbere smakene.
- 3Skjær fennikelstilkene i tynne skiver for en myk, kremet tekstur.
Serveringsforslag
Servér denne salaten som en forfriskende start på måltidet, eventuelt med et glass tørt, mineralpreget hvitvin for å løfte rettens aromatiske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikert-, fennikel- og sitrussalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikert-, fennikel- og sitrussalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikert-, fennikel- og sitrussalat?▼
Total tilberedningstid for Kikert-, fennikel- og sitrussalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikert-, fennikel- og sitrussalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikert-, fennikel- og sitrussalat?▼
En porsjon av Kikert-, fennikel- og sitrussalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
