Kibbutz grønnsakssalat
Oppskrift på en deilig kibbutz vegetable salat med friske grønnsaker, perfekt som forrett eller som tilbehør til hovedretten. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tradisjonelle grønnsakssalaten fra kibbutz-samfunnene i Israel er en frisk, fargerik og smaksrik hyllest til sommerens beste grønnsaker. Paprika, tomat, løk og agurk danner et perfekt samspill av teksturer og smaker - en salgsmessig melankoll som bringer tankene til Midtøstens varme og fargerike kjøkken.
Ingredienser
- 1. 1 grønn paprika
- 2. 1 rød paprika
- 3. 1 gul paprika
- 4. 2 tomater
- 5. 1 løk
- 6. 1 agurk
- 7. Salt og nykvernet pepper etter smak
- 8. Saften av 1 sitron
- 9. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 10. 3 spiseskjeer olivenolje
- 11. 1/2 teskje malt sumak eller za'atar (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1 grønn paprika
- 2. 1 rød paprika
- 3. 1 gul paprika
- 4. 2 tomater
- 5. 1 løk
- 6. 1 agurk
- 7. Salt og nykvernet pepper etter smak
- 8. Saften av 1 sitron
- 9. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 10. 3 spiseskjeer olivenolje
- 11. 1/2 teskje malt sumak eller za'atar (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Fjern det hvite laget og frøene fra paprikaen, og skjær dem i terninger sammen med tomatene, løken og agurken. Bland alt i en tresleiv eller en keramisk bolle.
- 22. I en separat liten bolle, rør sammen salt, pepper, sitronsaft og hvitløk. Visp sakte inn olivenoljen. Hell over grønnsakene, bland godt, dryss over sumac eller za'atar, og server.
- 32. Fjern det hvite laget og frøene fra paprikaen, og skjær dem i terninger sammen med tomatene, løken og agurken. Bland alt i en tresleiv eller en keramisk bolle.
- 43. I en separat liten bolle, rør sammen salt, pepper, sitronsaft og hvitløk. Visp sakte inn olivenoljen. Hell over grønnsakene, bland godt, dryss over sumac eller za'atar, og server.
- 54. Joan Nathan deler sine tips med Epicurious:
- 6• Sumac-pulver, det malte bæret fra et tyrkisk eviggrønt tre, er tilgjengelig på www.ethnicgrocer.com. Dette arabiske ingrediens, som er blitt tatt i bruk i israelsk matlaging, har en sur, fruktig smak.
- 7• Za'atar, en krydderblanding laget av villoregano, sesamfrø, salt og malt sumac, er utbredt i Midtøstens matlaging, ofte strødd på pitabrød som er blitt dryppet med olivenolje. Za'atar er tilgjengelig på www.penzeys.com.
- 85. • Sumac-pulver, det malte bæret fra et tyrkisk eviggrønt tre, er tilgjengelig på www.ethnicgrocer.com. Dette arabiske ingrediens, som er blitt tatt i bruk i israelsk matlaging, har en sur, fruktig smak.
- 9• Za'atar, en krydderblanding laget av villoregano, sesamfrø, salt og malt sumac, er utbredt i Midtøstens matlaging, ofte strødd på pitabrød som er blitt dryppet med olivenolje. Za'atar er tilgjengelig på www.penzeys.com.
Tips og Varianter
- 1- Bruk et utvalg av fargerike paprikaer for maksimal visuell effekt
- 2- Ikke skyll grønnsakene for å beholde mest mulig av den naturlige smaken
- 3- Dryss over litt malt sumak eller za'atar for en autentisk midtøstlig touch
Serveringsforslag
Servér denne friske og saftige grønnsakssalaten som en lett og smakfull forrett, eller som en ledsager til grillede kjøttretter eller falafel. En kjølig hvitvin eller sitronvann gir en flott kontrast til de solbakte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kibbutz grønnsakssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kibbutz grønnsakssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kibbutz grønnsakssalat?▼
Total tilberedningstid for Kibbutz grønnsakssalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kibbutz grønnsakssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kibbutz grønnsakssalat?▼
En porsjon av Kibbutz grønnsakssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
