Kemp's Pesto
Oppskrift på kemp's pesto, perfekt til pasta, brød og snacks. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Kemp's Pesto er en lekker og kreativ variant av den klassiske pestoen, som bringer inn friske smaker fra Middelhavet direkte til ditt eget kjøkken. Oppskriften strekker seg helt tilbake til 1950-tallet, da den ble skapt av kokken Kemp for å hylle de fantastiske lokale ingrediensene fra Liguria-regionen i Italia. Denne rike, nøtteaktige pestoen er et perfekt alternativ for de som ønsker å utforske nye smaker, eller som vil krydre opp en middag med venner og familie.
Ingredienser
- 2 til 3 store hvitløksfedd
- 1/2 teskje fint havsalt
- 0,8 dl rå grønne (uten skall) gresskarfrø (pepitas) eller solsikkefrø
- 4,7 dl godt pressede basilikumblader
- 2,4 dl godt pressede flatbladpersillekvister
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 2 til 3 store hvitløksfedd
- 1/2 teskje fint havsalt
- 0,8 dl rå grønne (uten skall) gresskarfrø (pepitas) eller solsikkefrø
- 4,7 dl godt pressede basilikumblader
- 2,4 dl godt pressede flatbladpersillekvister
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Finhakk og mos hvitløk til en pasta med havsalt. Kjør frøene i en foodprocessor til de er finmalt. Tilsett hvitløkpasta, basilikum og persille i foodprocessoren og kjør til det er finhakket. Tilsett ost og olje, og kjør til alt er godt blandet.
- 2Finhakk og mos hvitløk til en pasta med havsalt.
- 3Kjør frøene i en foodprocessor til de er finmalt. Tilsett hvitløkpasta, basilikum og persille i foodprocessoren og kjør til det er finhakket. Tilsett ost og olje, og kjør til alt er godt blandet.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gresskarfrø eller solsikkefrø for en nøtteaktig, kremete tekstur uten å bruke tradisjonelle pinjekjerner.
- 2- Skill basilikumbladene forsiktig fra stilkene for å få den beste smaken.
- 3- Press persillen godt for å ekstrahere mest mulig aroma og smak.
Serveringsforslag
Kemp's Pesto passer utmerket til å pensle over fersk pasta, som en smakfull base for en caprese-salat, eller som en dip for sprø, stekte brødskiver. Prøv den også som pålegg på et kreativt bruschetta-fat, eller som en velsmakende påleggskrem i en sandwich.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kemp's Pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kemp's Pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kemp's Pesto?▼
Total tilberedningstid for Kemp's Pesto er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kemp's Pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kemp's Pesto?▼
En porsjon av Kemp's Pesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
