Kefirvafler med hjemmelaget jordbersaus
Lær hvordan du lager deilige buttermilk vafler servert med hjemmelaget jordbærsaus. En perfekt frokost eller dessert for sommeren.
Om denne retten
Disse nydelige kefirvafler tar oss rett tilbake til barndommens lyse somre, da vi plukket ferske jordbær fra rypemarka og mamma laget den aller beste syltetøyet. Med en lett og luftig bunn av syrlig kefir og en deilig sødmefull jordbærsaus, er dette en rett som minner oss om de gode, enkle gleder i livet.
Ingredienser
- 3 store egg, skilles
- En klype krem av tartar
- 2,4 dl kulturmelk
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer smør pluss 1 spiseskje, smeltet
- 2,4 dl usaltet hvetemel
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje natron
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/2 teskje malt kanel
- 1 liter jordbær, renset og skåret
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 1 sitron, revet skall og saften
- 1 spiseskje maisstivelse
- Melis, til pynt
Ingredienser
- 3 store egg, skilles
- En klype krem av tartar
- 2,4 dl kulturmelk
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer smør pluss 1 spiseskje, smeltet
- 2,4 dl usaltet hvetemel
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje natron
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/2 teskje malt kanel
- 1 liter jordbær, renset og skåret
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 1 sitron, revet skall og saften
- 1 spiseskje maisstivelse
- Melis, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Pisk eggehvitene og krem av tartar med en håndmikser til stive topper dannes.
- 2I en bolle, visp sammen eggeplommene, kulturmelk, vanilje og 2 spiseskjeer smør smeltet.
- 3I en stor bolle, rør sammen mel, brunt sukker, salt, natron, bakepulver og kanel.
- 4Bland de våte ingrediensene med de tørre, og rør til alt er godt blandet. Vend forsiktig inn eggehvitene i røren.
- 5Smør vaffeljernet med en liten mengde smør og varm det opp i henhold til produsentens instruksjoner.
- 6Hell røren på vaffeljernet og stek til de er gyldne, ca. 3 ½ til 5 minutter. Gjenta med resten av røren.
- 7For jordbærsausen:
- 8I en liten kjele, over middels varme, kombiner jordbær, sukker, vann, sitronskall, sitronsaft og maisstivelse. La det småkoke, og visp forsiktig til blandingen tykner litt.
- 9Server vaflene med melis og jordbærsaus.
Tips og Varianter
- 1Ikke overpisk eggehvitene - du vil ha en lett og luftig struktur.
- 2Husk å la vaffeljernet bli ordentlig varmt før du begynner å steke, slik at du får flotte, gylne vafler.
- 3For en enda friskere smak, prøv å erstatte sitronskallet med litt finhakket mynte i jordbærsausen.
Serveringsforslag
Servér de varme, sprø vafflene med en raus skje av den intense jordbærsausen og et drys av pudderstrø. En kopp frisk, forfriskende sitronmelk tilfører den perfekte syre-søt-balansen til denne deilige frokostopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefirvafler med hjemmelaget jordbersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefirvafler med hjemmelaget jordbersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefirvafler med hjemmelaget jordbersaus?▼
Total tilberedningstid for Kefirvafler med hjemmelaget jordbersaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefirvafler med hjemmelaget jordbersaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefirvafler med hjemmelaget jordbersaus?▼
En porsjon av Kefirvafler med hjemmelaget jordbersaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
