Kald kefirsuppe med agurk og krabbe
Oppskrift på en frisk og kremet kald kefirsuppe med agurk og krabbe. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 3 store agurker (ca. 1,1 kg), skrellet og frøet
- 4 dl lettmelk (1 %)
- 1,2 dl naturell fettfri yoghurt
- 0,8 dl hakket løk
- 1 1/4 ts malt spisskummen
- 225 g krabbekjøtt, avrent
- 1 moden tomat, frøet og hakket
- 3 grønne løk, tynne skiver
Ingredienser
- 3 store agurker (ca. 1,1 kg), skrellet og frøet
- 4 dl lettmelk (1 %)
- 1,2 dl naturell fettfri yoghurt
- 0,8 dl hakket løk
- 1 1/4 ts malt spisskummen
- 225 g krabbekjøtt, avrent
- 1 moden tomat, frøet og hakket
- 3 grønne løk, tynne skiver
Slik gjør du:
- Hakk 2 1/4 av agurkene.
- Kjør de hakkede agurkene, lettmelk, yoghurt, løk og spisskummen i en blender til det er glatt.
- Krydre med salt og pepper.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til det er veldig kaldt, minst 4 timer. (Kan lages dagen før og oppbevares kjølig.)
- Finhakk den resterende 3/4 agurken.
- Fordel krabbekjøttet jevnt i midten av 4 skåler.
- Hell den kalde suppen rundt krabbekjøttet.
- Strø over tomat, grønn løk og finhakket agurk.
Om denne retten
På en varm sommerdag er det få ting som slår denne forfriskende, kremslike agurksuppen. Inspirert av den kalde russiske klassikeren, har vi gitt den en norsk vri med deilig krabbekjøtt og et stikkende hint av spisskummen. Resultatet er en elegant, balansert forrett som perfekt innleder både havets og markens smaker.
Tips og Varianter
- 1- For en glattere konsistens, sil suppen gjennom en finmasket sil før du kjøler den ned.
- 2- Bytt ut krabbekjøttet med reker eller andre skalldyr etter ønske.
- 3- Topp med sprø surdeigsbrødkrutonger for ekstra crunch.
Serveringsforslag
Nyt denne kefirsuppen sammen med et glass tørr, krydret hvitvin eller et friskt, boblende sommervann. Et drysset av frisk dill og et knippe salte kjeks gjør seg også utmerket som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald kefirsuppe med agurk og krabbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald kefirsuppe med agurk og krabbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald kefirsuppe med agurk og krabbe?▼
Total tilberedningstid for Kald kefirsuppe med agurk og krabbe er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald kefirsuppe med agurk og krabbe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kald kefirsuppe med agurk og krabbe?▼
En porsjon av Kald kefirsuppe med agurk og krabbe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Ristet pære og agurk amuse-bouche
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
