Kefirsuppe med agurk og krabbe
Oppskrift på en frisk og kremet smørmelksuppe med agurk og krabbe. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
På en varm sommerdag er det få ting som slår denne forfriskende, kremslike agurksuppen. Inspirert av den kalde russiske klassikeren, har vi gitt den en norsk vri med deilig krabbekjøtt og et stikkende hint av spisskummen. Resultatet er en elegant, balansert forrett som perfekt innleder både havets og markens smaker.
Ingredienser
- 1. 3 store agurker (ca. 1,1 kg), skrellet og frøet
- 2,4 dl lettmelk (1 %)
- 1,2 dl naturell fettfri yoghurt
- 0,8 dl hakket løk
- 1 1/4 teskje malt spisskummen
- 225 gram krabbekjøtt, avrent
- 1 moden tomat, frøet og hakket
- 3 grønne løk, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 3 store agurker (ca. 1,1 kg), skrellet og frøet
- 2,4 dl lettmelk (1 %)
- 1,2 dl naturell fettfri yoghurt
- 0,8 dl hakket løk
- 1 1/4 teskje malt spisskummen
- 225 gram krabbekjøtt, avrent
- 1 moden tomat, frøet og hakket
- 3 grønne løk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Hakk 2 1/4 agurker. Kjør de hakkede agurkene, kulturmelk, yoghurt, løk og spisskummen i en blender til det er glatt. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er veldig kaldt, minst 4 timer. (Kan lages dagen før. Oppbevares kjølig.) Finhakk den resterende 3/4 agurk. Fordel krabbekjøttet i midten av 8 skåler, jevnt fordelt. Hell den kalde suppen rundt krabbekjøttet. Strø over tomat, grønn løk og finhakket agurk.
- 2Hakk 2 1/4 agurker. Kjør de hakkede agurkene, kulturmelk, yoghurt, løk og spisskummen i en blender til det er glatt. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er veldig kaldt, minst 4 timer. (Kan lages dagen før. Oppbevares kjølig.)
- 3Finhakk den resterende 3/4 agurk. Fordel krabbekjøttet i midten av 8 skåler, jevnt fordelt. Hell den kalde suppen rundt krabbekjøttet. Strø over tomat, grønn løk og finhakket agurk.
Tips og Varianter
- 1- For en glattere konsistens, sil suppen gjennom en finmasket sil før du kjøler den ned.
- 2- Bytt ut krabbekjøttet med reker eller andre skalldyr etter ønske.
- 3- Topp med sprø sprø surdeigsbrødkrutonger for ekstra crunch.
Serveringsforslag
Nyt denne kefirsuppen sammen med et glass tørr, krydret hvitvin eller et friskt, boblende sommervann. Et drysset av frisk dill og et knippe salte kjeks gjør seg også utmerket som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefirsuppe med agurk og krabbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefirsuppe med agurk og krabbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefirsuppe med agurk og krabbe?▼
Total tilberedningstid for Kefirsuppe med agurk og krabbe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefirsuppe med agurk og krabbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefirsuppe med agurk og krabbe?▼
En porsjon av Kefirsuppe med agurk og krabbe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
