Kefirmpannekaker med lønnesirup og epler
Lær å lage deilige buttermilk pannekaker servert med lønnesirup og friske epler. En perfekt frokost eller brunch-oppskrift for helgen.
Om denne retten
Disse pannekakene tar deg rett tilbake til barndommens søteste søndagsfrokoster, med sin deilige kombinasjon av mykhet, crunch og rik, sirupsaktig fylde. Oppskriften stammer opprinnelig fra Canada, hvor lønnesirup står høyt i kurs, og er et perfekt alternativ til den tradisjonelle norske frokostmaten.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) usaltet smør
- 2. 3 store Golden Delicious epler (ca. 680 gram), skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 3. 1 spiseskje pluss 1,2 dl rent lønnesirup
- 4. 1/2 teskje malt kanel
- 5. 2,4 dl hvetemel
- 6. 2 spiseskjeer gult maisenna
- 7. 2 spiseskjeer (pakket) gyllenbrunt sukker
- 8. 1 teskje bakepulver
- 9. 1 teskje natron
- 10. 1/2 teskje salt
- 11. 2,4 dl kulturmelk
- 12. 2,4 dl naturell helmelk yoghurt
- 13. 1 stort egg
- 14. 1 1/2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 15. Ekstra usaltet smør
- 16. Ekstra rent lønnesirup
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) usaltet smør
- 2. 3 store Golden Delicious epler (ca. 680 gram), skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 3. 1 spiseskje pluss 1,2 dl rent lønnesirup
- 4. 1/2 teskje malt kanel
- 5. 2,4 dl hvetemel
- 6. 2 spiseskjeer gult maisenna
- 7. 2 spiseskjeer (pakket) gyllenbrunt sukker
- 8. 1 teskje bakepulver
- 9. 1 teskje natron
- 10. 1/2 teskje salt
- 11. 2,4 dl kulturmelk
- 12. 2,4 dl naturell helmelk yoghurt
- 13. 1 stort egg
- 14. 1 1/2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 15. Ekstra usaltet smør
- 16. Ekstra rent lønnesirup
Fremgangsmåte
- 11. For eples med lønnesirup: Smelt smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett epler og 1 spiseskje lønnesirup; stek under omrøring til eplene er møre, ca. 5 minutter. Bland inn resten av lønnesirupen (1/2 kopp) og kanel.
- 22. Smelt smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett epler og 1 spiseskje lønnesirup; stek under omrøring til eplene er møre, ca. 5 minutter. Bland inn resten av lønnesirupen (1/2 kopp) og kanel.
- 33. For pannekaker: Bland de første 6 ingrediensene i en stor bolle; visp for å blande. Visp sammen kulturmelk, yoghurt og egg i en middels stor bolle for å blande; tilsett i de tørre ingrediensene og rør til akkurat blandet, men fortsatt klumpete. Rør forsiktig inn 1 1/2 spiseskje smør som er smeltet. Varm opp en takke eller stor non-stick panne over middels varme. Smør et tynt lag med smør over takken og la det smelte. Arbeid i porsjoner, og hell 1/3 kopp røre av gangen på takken, med god avstand mellom. Stek pannekakene til de er brune på bunnen og det dannes bobler på toppen, ca. 3 minutter. Snu pannekakene og stek til bunnen er brune og pannekakene er så vidt faste å ta på. Overfør til tallerkener. Gjenta med resten av røren, og tilsett mer smør på takken etter behov.
- 44. Bland de første 6 ingrediensene i en stor bolle; visp for å blande. Visp sammen kulturmelk, yoghurt og egg i en middels stor bolle for å blande; tilsett i de tørre ingrediensene og rør til akkurat blandet, men fortsatt klumpete. Rør forsiktig inn 1 1/2 spiseskje smør som er smeltet.
- 55. Varm opp en takke eller stor non-stick panne over middels varme. Smør et tynt lag med smør over takken og la det smelte. Arbeid i porsjoner, og hell 1/3 kopp røre av gangen på takken, med god avstand mellom. Stek pannekakene til de er brune på bunnen og det dannes bobler på toppen, ca. 3 minutter. Snu pannekakene og stek til bunnen er brune og pannekakene er så vidt faste å ta på. Overfør til tallerkener. Gjenta med resten av røren, og tilsett mer smør på takken etter behov.
- 66. Skje epler over pannekakene. Server med ekstra lønnesirup etter ønske.
- 77. Skje epler over pannekakene. Server med ekstra lønnesirup etter ønske.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst Golden Delicious-epler for den perfekte balansen mellom sødme og syrlig friskhet.
- 2For enda luftigere pannekaker, skill eggene og vispe eggehvitene til stive topper før du foldet dem forsiktig inn i røren.
- 3Er du ikke fan av kanel? Prøv i stedet å krydre eplene med en klype nelliker eller kardemomme for uventede, varmende smaker.
Serveringsforslag
Disse pannekakene er et mustprøve-alternativ til den klassiske granolafrokosten. Server dem varme med et par skiver fersk, sur yoghurt, ekstra lønnesirup og et drys av friske bær for en komplett, sunn og allikevel fristende start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefirmpannekaker med lønnesirup og epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefirmpannekaker med lønnesirup og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefirmpannekaker med lønnesirup og epler?▼
Total tilberedningstid for Kefirmpannekaker med lønnesirup og epler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefirmpannekaker med lønnesirup og epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefirmpannekaker med lønnesirup og epler?▼
En porsjon av Kefirmpannekaker med lønnesirup og epler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
