Oppskrift på kefirpannekaker med blåbærsirup

Ingredienser

4porsjoner

3 ss usaltet smør, pluss litt til stekepannen

3 store egg

5.3 dl godt rystet kulturmelk

5.3 dl hvetemel

3 ss sukker

1 ts bakepulver

1 ts malt kardemomme

1 ts ren vaniljeekstrakt

3/4 ts natron

1/2 ts malt kanel

1/2 ts kosher-salt

Vegetabilsk olje, til steking

3.6 dl ekte lønnesirup

2.4 dl blåbær

Ingredienser

4porsjoner

3 ss usaltet smør, pluss litt til stekepannen

3 store egg

5.3 dl godt rystet kulturmelk

5.3 dl hvetemel

3 ss sukker

1 ts bakepulver

1 ts malt kardemomme

1 ts ren vaniljeekstrakt

3/4 ts natron

1/2 ts malt kanel

1/2 ts kosher-salt

Vegetabilsk olje, til steking

3.6 dl ekte lønnesirup

2.4 dl blåbær

Slik gjør du:

Kutt smøret i små biter og smelt det i en liten kjele over middels varme eller i mikrobølgeovnen. Fjern og avkjøl.

Varm opp takken eller stekepannen over middels varme.

Visp sammen egg, kulturmelk, mel, sukker, bakepulver, kardemomme, vanilje, natron, kanel, salt og det smeltede smøret. Rør til du har en klumpete røre, men unngå å blande for mye.

Rens forsiktig takken med matolje ved hjelp av et tørkepapir. Legg en liten klatt smør på takken og sving den rundt for å smelte det. Når smøret skummer, hell i pannekakerøren med en 1/4-kopp måleskje.

Snu pannekakene når du ser en ring av bobler rundt kantene, ca. 3 minutter. Stek den andre siden i ca. 2 minutter til.

Rens takken igjen og påfør ny olje og smør mellom hver batch. Gjenta med resten av røren. Server umiddelbart med blåbærsirup.

Ha blåbær og lønnesirup i en liten kjele over middels varme. La det småkoke i 10 minutter, til det tykner litt.

Mos noen av bærene med en tresleiv mot sidene av kjelen. Server sirupen over kefirpannekakene.

Om denne retten

Disse luftige kefirpannekakene med smaksfull blåbærsirup er en autentisk smak av norsk bærkultur. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle seterpannekaker, som ble laget av gårdskoner som jobbet på de fjerne sætrene om sommeren. Nå kan du lage denne herlige frokostklassikeren hjemme, og gi den et moderne, elegant preg med den deilige blåbærsirupen.

Tips og Varianter

11. Bruk godt rystet kulturmelk for en myk og luftig pannekakebunn.

22. Bland inn malt kardemomme for en deilig nordisk aroma.

33. Ikke rør røren for mye - la den ha litt klumper for riktig konsistens.

44. Bruk en ordentlig teflonpanne for jevn steking og enkel snuing.

Serveringsforslag

Server de varme pannekakene med den friske blåbærsirupen, og toppet med en dæsj av ekte, syrlig lønnesirup for en nydelig balanse av søtt og syrlig. Perfekt som en helsebevisst, men allikevel lekker helgefrokost.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kefirpannekaker med blåbærsirup?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefirpannekaker med blåbærsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kefirpannekaker med blåbærsirup?▼

Total tilberedningstid for Kefirpannekaker med blåbærsirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kefirpannekaker med blåbærsirup vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kefirpannekaker med blåbærsirup?▼

En porsjon av Kefirpannekaker med blåbærsirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.