Maisvafler med bærsaus

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl bjørnebær

2.5 dl blåbær

2.5 dl lønnesirup

2.5 dl hvetemel

1.25 dl maismel

2 ss sukker

2 ts bakepulver

0.5 ts natron

0.5 ts malt kanel

0.5 ts fint salt

1 maiskolbe, korn fjernet

3.75 dl kulturmelk

0.5 ts vaniljeekstrakt

2 store egg

170 g usaltet smør, smeltet, pluss mer til å smøre vaffeljernet

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl bjørnebær

2.5 dl blåbær

2.5 dl lønnesirup

2.5 dl hvetemel

1.25 dl maismel

2 ss sukker

2 ts bakepulver

0.5 ts natron

0.5 ts malt kanel

0.5 ts fint salt

1 maiskolbe, korn fjernet

3.75 dl kulturmelk

0.5 ts vaniljeekstrakt

2 store egg

170 g usaltet smør, smeltet, pluss mer til å smøre vaffeljernet

Slik gjør du:

Til bærsausen: Bland halvparten av bjørnebærene, halvparten av blåbærene og lønnesirupen i en liten kjele.

Kok opp på middels varme og la det småkoke, rør av og til, til bærene begynner å poppe og sausen har redusert litt, ca. 8 minutter.

Ta av varmen og rør inn de resterende bærene. Dekk til og hold varm.

Til vaffelrøren: Forvarm et vaffeljern til middels høy varme.

Forvarm ovnen til 95 °C (for å holde vaflene varme).

Visp sammen hvetemel, maismel, sukker, bakepulver, natron, kanel, salt og maiskorn i en stor bolle.

Visp sammen kulturmelk, vaniljeekstrakt, egg og smeltet smør i en annen bolle.

Vend kulturmelkblandingen inn i melblandingen til det akkurat er blandet (det er greit om det er noen klumper).

Pensle lett toppen og bunnen av vaffeljernet med smør.

Fyll hver seksjon omtrent tre fjerdedeler full (det skal fortsatt være noe av vaffeljernet synlig).

Lukk og stek til vaflene er gyldne og litt sprø, ca. 6 til 10 minutter.

Hold vaflene varme i ovnen eller dekket med folie på en tallerken mens du gjentar med resten av røren.

Drypp hver vaffel med bærsaus.

Disse maisvaflene med bærsaus er et friskt og spennende frokostalternativ som byr på en harmonisk blanding av søte og syrlige smaker. Inspirert av den tradisjonelle amerikanske brunsjretten, gir denne oppskriften en moderne vri med bruk av lokale bær og naturlige søtningsmidler.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en blanding av bjørnebær og blåbær for den ultimate bærsausen - dette gir en deilig balanse av sødme og syre.

2For ekstra luftige vafler, skill eggene og visp eggehvitene til stiv marengs før du forsiktig folder dem inn i røren.

3Oppbevar ubrukt bærsaus i kjøleskap i opptil en uke - den er fantastisk å ha på grøt, yoghurt eller som søt marmelade.

Serveringsforslag

Servér de varme vaflene med den friske, bærfylte sausen og en klatt kremet kesam eller syrnet rømme for en fullkommen balanse av søtt, syrlig og kremete. En kopp nytraktet kaffe eller et glass fruktig eplemost kompletterer frokostopplevelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Maisvafler med bærsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maisvafler med bærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Maisvafler med bærsaus?▼

Total tilberedningstid for Maisvafler med bærsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Maisvafler med bærsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Maisvafler med bærsaus?▼

En porsjon av Maisvafler med bærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.