Ingredienser
- 2 store egg
- 1 stor eggeplomme
- 1.8 dl kulturmelk
- 0.6 dl melk
- 1.2 dl rugmel
- 0.6 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 2 ss sukker
- 4 ts sukker
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 8 ts usaltet smør, romtemperert
- Sitronbåter (til servering)
Ingredienser
- 2 store egg
- 1 stor eggeplomme
- 1.8 dl kulturmelk
- 0.6 dl melk
- 1.2 dl rugmel
- 0.6 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 2 ss sukker
- 4 ts sukker
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 8 ts usaltet smør, romtemperert
- Sitronbåter (til servering)
Slik gjør du:
- Pisk egg, eggeplomme, kulturmelk og melk i en blender til det er jevnt.
- Tilsett rugmel, hvetemel, salt og 2 ss sukker, og blend godt.
- Med blenderen på lav hastighet, hell gradvis i det smeltede smøret.
- Sil røren gjennom en finmasket sikt over i en stor målekopp eller en middels stor bolle.
- Varm opp 0.5 ts smør i en middels non-stick stekepanne på middels varme til det skummer.
- Hell 0.6 dl røre i pannen og vri pannen for å dekke bunnen.
- Kok pannekaken til den er fin og gyllen på den ene siden, ca. 2 minutter.
- Snu forsiktig pannekaken og kok den på den andre siden til den er gjennomstekt, ca. 1 minutt til; overfør til en tallerken.
- Gjenta 7 ganger med resten av røren, og stable pannekakene med et stykke bakepapir mellom hver for å unngå at de setter seg sammen (du skal ha omtrent 8 pannekaker).
- Rett før servering, varm opp 1 ts smør i en stor stekepanne på middels-høy varme.
- Brett 2 pannekaker i to og legg dem side om side i pannen.
- Dryss med totalt 1 ts sukker, og snu dem.
- Kok til sukkeret begynner å karamellisere, ca. 1 minutt.
- Gjenta med resten av pannekakene.
- Server med sitroner til å presse over.
- Pannekakene kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
Om denne retten
Kefirpannekakene med rug er en deilig vri på tradisjonelle pannekaker. Disse luftige pannekakene har et syrlig preg fra kefirmelken og en nøtteaktig smak fra rugmelet. De er perfekte å nyte med en kopp kaffe eller te som en deilig helgefrokost eller brunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk en litt tung og tykk non-stick stekepanne for å få fine, gylne kanter på pannekakene.
- 2For å unngå at pannekakene tørker ut, oppbevar dem med bakepapir mellom hver pannekake når du lager flere.
- 3Oppvarm pannekakene rett før servering i en varm panne med litt smør, dette gir et deilig karamellisert preg.
Serveringsforslag
Servér de varme og nydelige pannekakene med sitronbåter som kan presses over for en frisk syrlighet som balanserer det syrlige fra kefiren. Pannekakene passer utmerket til en rolig helgefrokost sammen med en kopp varm kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefirpannekaker med rugmel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefirpannekaker med rugmel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefirpannekaker med rugmel?▼
Total tilberedningstid for Kefirpannekaker med rugmel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefirpannekaker med rugmel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefirpannekaker med rugmel?▼
En porsjon av Kefirpannekaker med rugmel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Saftige branmuffins med rosiner
Myk smørbar smørkrem
