Kefirmakaker med pekannøtter og Mamma Callies-sirup
Lær å lage deilige buttermilk pekannøtt pannekaker servert med mamma callie's syrup. Perfekt frokost for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse kreftige og smakfulle kefirmakakene er et absolutt must å prøve om du er glad i den søte og nøtteaktige smaken av pekannøtter. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon og passer perfekt som et dekadent frokostmåltid eller en hyggelig søndags-brunch.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl usaltet hvetemel, siktet
- 2. 3 spiseskjeer sukker
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1/2 teskje natron
- 6. 4,7 dl kulturmelk
- 7. 2 store egg
- 8. 0,6 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss mer til steking
- 9. Vegetabilsk olje, til steking
- 10. Hakkede pekannøtter, til å drysse over pannekakene
- 11. Mamma Callies sirup, til servering, oppskrift følger
- 12. 1,8 dl vann
- 13. 2,4 dl lyst brunt sukker
- 14. En liten klype salt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl usaltet hvetemel, siktet
- 2. 3 spiseskjeer sukker
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1/2 teskje natron
- 6. 4,7 dl kulturmelk
- 7. 2 store egg
- 8. 0,6 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss mer til steking
- 9. Vegetabilsk olje, til steking
- 10. Hakkede pekannøtter, til å drysse over pannekakene
- 11. Mamma Callies sirup, til servering, oppskrift følger
- 12. 1,8 dl vann
- 13. 2,4 dl lyst brunt sukker
- 14. En liten klype salt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader F.
- 33. Visp melet, sukkeret, saltet, bakepulveret og natronet sammen i en stor bolle.
- 44. Tilsett kulturmelk, egg og det avkjølte smeltede smøret i en annen bolle og visp for å blande.
- 55. Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene og hell i den våte blandingen. Rør med en slikkepott til det akkurat er blandet. Ikke overrør, ellers får du seige og gummiaktige pannekaker.
- 66. Varm opp en stor elektrisk takke eller non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett noen dråper vegetabilsk olje og en klatt smør. Når smøret har smeltet, tørk av pannen med et kjøkkenpapir. Hell ca. 1/4 kopp røre per pannekake på takken. Fordel hakkede pekannøtter jevnt over pannekakene. Stek pannekakene til boblene begynner å briste på overflaten, ca. 3 minutter, snu og fortsett å steke til den andre siden er fin gyllenbrun, ca. 2 minutter til. Gjenta med resten av røren.
- 77. Legg de ferdige pannekakene på et stekebrett og la dem stå i ovnen for å holde seg varme mens du fortsetter.
- 88. Anrett pannekakene på individuelle tallerkener og server med sirup.
- 99. Ha vann, brunt sukker og salt i en middels kjele over middels varme. Kok opp blandingen og rør til sukkeret er oppløst. La det småkoke i 25 til 30 minutter, rør av og til. La det avkjøle før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne hele kjernemelk i stedet for kulturmelk for enda fyldigere smak.
- 2Vær forsiktig med ikke å overhøre deigen - det gir best resultat med en litt klumpete og ujevn tekstur.
- 3For ekstra saftighet kan du tilsette litt revet eple eller banan til deigen.
Serveringsforslag
Disse kefirmakakene passer utmerket sammen med Mamma Callies' hjemmelagde sirup av brunt sukker og en klatt av friskhviskt krem eller en klype kremost. Server gjerne med friske bringebær eller solbær for en ekstra frisk og fruktysløyd note.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefirmakaker med pekannøtter og Mamma Callies-sirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefirmakaker med pekannøtter og Mamma Callies-sirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefirmakaker med pekannøtter og Mamma Callies-sirup?▼
Total tilberedningstid for Kefirmakaker med pekannøtter og Mamma Callies-sirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefirmakaker med pekannøtter og Mamma Callies-sirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefirmakaker med pekannøtter og Mamma Callies-sirup?▼
En porsjon av Kefirmakaker med pekannøtter og Mamma Callies-sirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
